开水冲鸡蛋放冰糖的功效与作用、禁忌和食用方法

开水冲鸡蛋放冰糖

功

清热利咽、补中益气、养胃护胃

宜

体倦、乏力患者

忌

糖尿病患者、对鸡蛋不耐受者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

开水冲鸡蛋放冰糖主要原料是鸡蛋和冰糖，是将鸡蛋搅匀后放入冰糖，加开水冲泡而成的一种饮品，制作简单，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋和冰糖均味甘、性平，入脾、胃经，故开水冲鸡蛋加冰糖具有清热利咽、补中益气、养胃护胃的功效。 1、清热利咽 鸡蛋和冰糖均味甘、性平，可清热除烦、降火气，故开水冲鸡蛋放冰糖有清热利咽的功效，适量饮用有助于缓解咽喉肿痛等病症。 2、补中益气 鸡蛋和冰糖均味甘，入脾经，甘味入脾可补脾气之虚，有滋补和中的作用，故开水冲鸡蛋放冰糖有补中益气的功效，适量饮用可帮助缓解脾虚所致的体倦、乏力、食少等症。 3、养胃护胃 鸡蛋中含有卵磷脂，对胃黏膜有一定保护作用，且开水冲鸡蛋后更容易被机体消化、吸收，可减轻胃肠的负担，故开水冲鸡蛋放冰糖有养胃护胃的功效，适量食用能帮助改善胃部不适症状。

营养价值

开水冲鸡蛋放冰糖内含有蛋白质、氨基酸、脂肪、多种维生素，如维生素B6、维生素D、维生素B12、维生素E、维生素B1等，还含有叶酸、糖分、多种微量元素，如镁、锌、硒和钙等。

适宜和禁忌 适宜：体倦、乏力患者 开水冲鸡蛋放冰糖内冰糖味甘、性平，有补中益气的功效，体倦、乏力患者饮用后可缓解症状，故适宜饮用。 禁忌：糖尿病患者、对鸡蛋不耐受者 开水冲鸡蛋放冰糖中含有较多糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制，故不宜饮用。另外，对鸡蛋不耐受患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。开水冲鸡蛋放冰糖，其中含有维生素、蛋白质等，可为孕妇提供多种营养，故可适量饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。开水冲鸡蛋无法达到沸水煮鸡蛋的条件，故鸡蛋中的细菌不能完全被杀灭，婴幼儿胃肠功能尚未发育成熟，饮用后可能会导致肠胃不适，故应谨慎饮用。

温馨提示

挑选鸡蛋时，可用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音则说明比较新鲜，鸡蛋的气室、蛋黄完整；有声音则说明质量不佳，可能是存放时间过久，或内部已经霉变。

食用方法

1、直接饮用 将新鲜鸡蛋搅匀，把冰糖压成碎末放入搅匀的鸡蛋中，加入100℃的开水，搅拌均匀后晾凉直接饮用即可。