鳕鱼胶的功效与作用、禁忌和食用方法

鳕鱼胶

功

促进发育、益脑、保护心血管

宜

老年、体弱者

忌

鱼胶过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鳕鱼胶是近年来受大众喜爱的鱼胶品种之一，口感鲜嫩，性价比高，而且较为常见，它是用鳕鱼提炼而成的一种高营养价值的保健食品。鳕鱼胶具有促进发育、益脑、保护心血管等功效。 1、促进发育 鳕鱼胶中含有丰富的蛋白质，肉质细滑，且容易消化，适合老人、儿童食用，有助于促进青少年生长发育。 2、益脑 鳕鱼胶中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼胶对脑部发育有益，同时鳕鱼胶还能起到保护视力的作用。 3、保护心血管 鳕鱼胶中含有丰富的镁元素等矿物质，能起到改善高血压、心肌梗死等疾病的作用，有利于保护心血管系统。

营养价值

鳕鱼胶中富含生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的良好原料，且易于吸收和利用。

适宜和禁忌 适宜：老年、体弱者 鳕鱼胶中含有丰富的蛋白质，且容易消化，适合老年、体弱者食用。 禁忌：鱼胶过敏者 对鱼胶过敏的人，对鳕鱼胶也会过敏，故不能食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。鳕鱼胶有特殊气味，孕妇食用之后可能会引起呕吐等症状，因此应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿各项生理机能尚未发育完全，应少吃鳕鱼胶，以免不能消化。

温馨提示

把鳕鱼胶放在水里浸泡，可以帮助鉴别真假，真的鳕鱼胶泡几小时后依然是完整的。

食用方法

1、煲汤 将鳕鱼胶洗净，加入牛奶或冰糖炖好即可，鳕鱼胶内含有丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。