柑桔的功效与作用、禁忌和食用方法

柑桔

功

健脾疏肝、止咳化痰、调节血压

宜

肺热咳嗽者

忌

糖尿病患者、风寒咳嗽者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

柑桔为芸香科柑桔属，外观果形似于球形，桔络较多，瓤汁多而味甜。柑桔味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有健脾疏肝、止咳化痰、调节血压的功效。 1、健脾疏肝 柑桔的瓤上面有一层白色网状丝络，叫桔络，其中含有一定量的维生素P，入药能起到一定的通络理气、消滞舒肝、健脾和胃的功效。 2、止咳化痰 柑桔的果皮俗称陈皮，性凉，可入药，对于风热感冒、肺热引起的咳嗽痰多，具有较好的止咳化痰作用。 3、调节血压 柑桔含有的有效成分，具有利尿清火的作用，可以帮助改善毛细血管的通透性，对降低血压有一定作用，故有调节血压的功效。

营养价值

柑桔中含有丰富的糖分、甘油、脂质、纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素等人体必需的营养物质，其中维生素A、维生素B、维生素C、维生素P在帮助人体补充营养元素的同时，还能营养皮肤。除此之外，柑桔中含有类黄酮、柠檬酸、单萜、香豆素、类丙醇、吖啶酮等，类黄酮包括芦丁、橘皮苷、柚皮苷和柑橘黄酮等特殊黄酮类物质。

适宜和禁忌 适宜：肺热咳嗽者 柑桔入药寒凉，对于风热、肺热引起的咳嗽痰多，具有较好的清肺化痰效果，故适用于肺热咳嗽者食用。 禁忌：糖尿病患者、风寒咳嗽者 柑桔中含有大量的糖分，食用后会升高血糖，加重胰岛负担，故糖尿病患者不宜食用。柑桔寒凉，风寒咳嗽者过量食用柑桔会加重寒凉的症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。柑桔含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需，有助于胚胎发育，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。柑桔营养价值丰富，维生素含量较多，能补充婴幼儿成长所需营养，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

柑桔虽然营养美味，营养价值丰富，但是不宜过量食用，因为柑桔内有大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A蓄积在体内，使皮肤泛黄，导致“胡萝卜血症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。

食用方法

1、煮食 准备好新鲜的柑桔，去除皮和籽，切成小块，放在开水里面用小火煮，煮开之后转小火，食用后能清咽利喉。 2、直接食用 柑桔剥皮以后可直接食用，能补充体内糖分和维生素。