杏脯的功效与作用、禁忌和食用方法

杏脯

功

促进消化、调节血压、保护视力

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

杏脯是杏去核、晒干后制成的。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，易被人体吸收利用。杏脯具有促进消化、调节血压、保护视力等功效。 1、促进肠胃消化功能 杏脯中含有丰富的纤维素，对于改善肠道运动具有很好的作用，适量食用可以促进肠胃消化功能。 2、调节血压 杏脯中含有丰富的钾元素，可以有效的调节人体的血压，避免血压过高。 3、保护视力 杏脯中含有大量的维生素A，可以改善夜盲症和视力减退的症状，对视力具有一定的保护作用。

营养价值

杏脯是杏去核、晒干后制成的。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。杏脯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外，还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 杏脯中的糖分、食盐、食品添加剂比较多，不要多吃，尤其是糖尿病患者，更应少食。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。杏脯味酸，性大热，且有滑胎作用，孕妇禁吃。

婴幼儿应少吃。杏脯会导致婴幼儿消化不良，影响肠胃的健康发育，所以婴儿应少吃。

温馨提示

杏脯有的含盐分较高，有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

食用方法

1、直接食用 杏脯可直接食用，不仅酸甜可口，还含有丰富的蛋白质和微量元素，是老少皆宜养生保健食品。 2、熬粥 熬小米粥或者是大米粥时，适当放入杏脯、红枣、枸杞等，熬制30分钟左右即可食用。