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功
强心降脂、美容养颜、保护血管
宜
一般人群均适宜
忌
过敏体质、消化不良患者
营养功效 注意事项 食用方法
腰果仁有丰富的营养价值，可作药用，其味甘、性平、无毒。其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果仁具有强心降脂、美容养颜、保护血管的功效。 1、强心降脂 腰果仁含有丰富的营养物质，其中钾、镁、硒等微量元素含量较高，可保护心脏、增强心脏功能。腰果仁中还含有较多的油酸和亚油酸，对降低血脂具有辅助作用。 2、美容养颜 腰果仁含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，可使皮肤光泽、提升气色，具有美容养颜、润肤益颜的功效。 3、保护血管 腰果仁中含有的维生素和微量元素，具有软化血管的作用，对保护血管、缓解心血管疾病大有益处。
腰果仁的营养成分主要就是油脂和蛋白质，其中的油脂主要为不饱和脂肪酸，起到润肠通便、润肤美容的作用，在缓解心血管疾病方面有重要作用。其中的蛋白质，主要由多种氨基酸构成，并且这些氨基酸与谷物类食物中的氨基酸刚好形成互补，也就是说，将腰果仁搭配谷物类食物，能够给人体补充多种氨基酸，十分有益于人体健康。腰果仁中还含有的钙、铁、磷、钾等矿物元素对人体的作用也极大，钙能促进骨骼生长发育，铁能预防贫血，磷在人体的遗传代谢、生长发育以及能量供应等方面都起到一定作用。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：过敏体质、消化不良患者 腰果仁营养多样全面，其中含有多种致敏原，和其他干果一样，过敏体质的人食用会引发过敏反应，严重的会导致休克，所以过敏体质的人要谨慎食用。腰果仁是高能量、高脂肪、高蛋白的食物，需要大量的胃酸来消化，所以消化不好的人食用会增加胃的负担。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。腰果仁所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。由于婴幼儿的身体未能健全发育，加上腰果仁含有较高的热量，食用之后容易造成肠胃负担，故不宜进食。
温馨提示
腰果仁不能过量食用，是腰果仁最重要的食用禁忌。因为腰果仁中含有大量脂肪，如果人们过量食用，会加重肝脏负担，容易诱发脂肪肝。另外，腰果仁中的脂肪进入肠道以后，还能起到一定滑肠作用，如果人们过量食用腰果仁，就会让人们因代谢失衡导致腹泻，对肠道健康也十分不利。
1、油炸 在凉油锅中放入洗净的腰果仁，用小火炸熟，油温不要太高，加入精盐、辣椒面和孜然调味即可。 2、直接食用 将腰果仁洗净后，就可以直接食用，含有多种维生素和矿物质，包含有钙、磷、铁等。
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