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功
美容养颜、补充营养、利尿消肿
宜
营养不良者
忌
甲亢患者、高脂血症、高尿酸血症
营养功效 注意事项 食用方法
猪蹄海带汤是以猪蹄和海带为主要食材制作而成的菜品。其中猪蹄是猪科动物猪的脚，味甘、咸，性平，归胃经。海带又叫海草、昆布，是营养丰富的海产品。猪蹄海带汤有美容养颜、补充营养、利尿消肿的功效。 1、美容养颜 猪蹄海带汤中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白，人体胶原蛋白缺乏是导致衰老的重要因素之一，猪蹄能增强皮肤弹性和韧性，故猪蹄海带汤有美容养颜的功效。 2、补充营养 猪蹄海带汤中的猪蹄含有脂肪、蛋白质、微量元素等多种人体所需的营养物质，能给人体提供丰富的营养，有利于儿童的生长发育，故猪蹄海带汤有补充营养的功效。 3、利尿消肿 猪蹄海带汤中的猪蹄含有碘、钾、甘露醇等物质，甘露醇具有利尿消肿作用，与碘、钾、烟酸协同作用，对水肿、改善贫血等都有一定作用，故猪蹄海带汤有利尿消肿的功效。
猪蹄海带汤含有钙、镁、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、脂肪、蛋白质、碳水化合物、多糖、褐藻胶、脯氨酸、胡萝卜素等。
适宜和禁忌 适宜：营养不良者 猪蹄海带汤中的营养比较丰富，其中猪蹄含有蛋白质、脂肪等，适合营养不良者食用，可以补充身体所需。 禁忌：甲亢患者、高脂血症、高尿酸血症 猪蹄海带汤中的海带含有丰富的碘，碘是合成甲状腺激素的必需原料，甲亢是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素导致，食用含碘食物会加重病情，故甲亢患者不宜食用猪蹄海带汤。汤中脂肪含量、嘌呤含量较高，故高脂血症、高尿酸血症患者限量食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。猪蹄海带汤不仅营养丰富，还能美容养颜，有利于孕妇和胎儿的健康，故孕妇可适量食用猪蹄海带汤。
婴幼儿可适量食用。猪蹄海带汤含有脂肪、蛋白质、微量元素、维生素等多种营养物质，婴幼儿处于生长发育的关键阶段，需要摄入丰富的营养，故婴幼儿可适量食用猪蹄海带汤。
温馨提示
为了保存海带的有效成分，食用海带前应冼净后再浸泡。
1、炖汤 把猪蹄和海带洗净、切块，放入锅中，加入调味料，炖熟后即可食用。
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