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功
美容养颜、改善食欲、止咳化痰
宜
一般人群均适宜
忌
蛋白质过敏、发烧、感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
燕窝为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，含有人体所必需的各种营养物质。燕窝对孕妇具有美容养颜、改善食欲、止咳化痰的功效。 1、美容养颜 燕窝中的蛋白质能帮助修复受损皮肤，使皮肤变得有弹性作用，因此，燕窝对孕妇具有美容养颜的功效。 2、改善食欲 燕窝中含有天门冬氨基酸、谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等营养物质，燕窝的味道鲜美，孕妇食用后可以刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动，故燕窝对孕妇具有改善食欲的作用。 3、止咳化痰 燕窝可养肺阴，具有化痰止咳的作用，可用于肺虚痨嗽、咳喘、咯血等症。
燕窝中含有蛋白质、胶原蛋白、脂肪、氨基酸、谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、碳水化合物、表皮生长因子、钙、磷、钾、硫、铁及多种维生素等。
不宜同食 1、山楂 燕窝中含有蛋白质，酸性食物会和蛋白质发生反应，使蛋白质变性不易消化，从而降低燕窝的营养价值，故两者不宜一起食用。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：蛋白质过敏、发烧、感冒者 燕窝中含有蛋白质，故对蛋白质过敏者不宜食用。发烧、感冒大多属于实证，不适合吃滋补性的食物，燕窝为滋补之品，故不建议食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。燕窝对孕妇具有美容养颜、补充营养、改善食欲、止咳化痰的功效，对孕妇有一定好处，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应少吃。燕窝的滋补作用比较强，在人体中需要一定的时间消化才能被吸收，婴幼儿体内的器官还没有发育完全，肠胃功能也比较弱，大量食用燕窝有可能加重胃肠道负担，不利于其身体健康，故婴幼儿应少吃。
温馨提示
燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。燕窝是以丝缕纺织出来的，看燕窝时，要看是不是纺织到几乎没有缝隙。将燕窝放入水中浸泡，燕窝会发涨，增加重量，燕窝厚度也会增加。
1、炖制 将燕窝提前泡发，顺着纹路撕成细条状放入锅中，再倒入适量的清水和冰糖，炖熟后即可食用。
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