羊肺的功效与作用、禁忌和食用方法

羊肺

功

滋肺润肺、利水消渴、补虚损

宜

肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿者

忌

高胆固醇患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺，它不仅可以做羊杂汤之外，还可以炒着吃，含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养元素，具有滋肺润肺、利水消渴、补虚损等功效。 1、滋肺润肺 羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效，尤适宜肺痿咳嗽者。将杏仁、柿霜、真酥、真粉、白蜜各适量注入羊肺煮食，可以缓解久嗽肺燥、肺痿等病症。 2、利水消渴 羊肺可以润肺止咳、利水消肿，对肺虚咳嗽、咳喘和代谢问题导致的肿胀现象有很好的辅助缓解作用。 3、补虚损 羊肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

营养价值

羊肺含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养元素。羊肺含水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、还含有肝素，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。另外，由于羊肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

适宜和禁忌 适宜：肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿者 一般人都可食用羊肺，还有补肺、止咳、利水的功效。尤适宜肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿、小便不利或频数者。 禁忌：高胆固醇患者 羊肺是羊的内脏之一，胆固醇含量较高，所以高胆固醇患者不宜多吃。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。羊肺含有丰富的蛋白质，而蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40％左右，而胎儿发育需要大量蛋白质，故孕妇可以食用增加营养。

婴幼儿可适量食用。羊肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，宝宝可以适量食用，以满足对营养的需求。

温馨提示

新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。

食用方法

1、炒菜 尖椒切块，羊肺切片，锅内油热后放入羊肺和尖椒翻炒，加入盐、蚝油调味即可。 2、凉拌 羊肺切片煮熟，香菜洗净切段，将香菜段和羊肺放入盘中，倒入香油、醋等拌匀即可食用。