南瓜稀饭的功效与作用、禁忌和食用方法

南瓜稀饭

功

保护视力、降低胆固醇、养胃

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

南瓜稀饭的主要食材是南瓜，配伍大米、小米或者糯米粉，与南瓜一起熬煮成粥，口感软糯、香甜，还可以根据自身情况和喜好，适当加入冰糖等增加甜味。其中南瓜味甘，性温，归脾经、胃经，适量食用对身体有一定好处。南瓜稀饭具有保护视力、降低胆固醇、养胃的功效。 1、保护视力 南瓜稀饭中含有类胡萝卜素，在体内转化成维生素A，具有抗氧化的功效，比如其中含有的叶黄素，具有抗氧化作用，能在一定程度上保护视力，缓解视力衰退。 2、降低胆固醇 南瓜稀饭中的南瓜含有果胶，能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，辅助降低血胆固醇浓度。另外，还含有可溶性膳食纤维，能促进体内胆固醇的排出，从而降低胆固醇的含量。 3、养胃 南瓜稀饭中含有果胶，可以保护胃肠道黏膜，避免粗糙食品对其造成刺激，促进溃疡面愈合，具有养胃的功效，适合胃病患者食用。另外，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

营养价值

南瓜稀饭中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及钙、磷、铁、锌等营养成分，还含有胡萝卜素、玉米黄素等植物化学物。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 南瓜稀饭中含有较多的糖分，若糖尿病患者大量食用，容易造成血糖波动，不利于稳定病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。南瓜稀饭中富含胡萝卜素、维生素C、维生素A，孕妇适量食用可以调理脾胃、养护肌肤，还含有维生素D，有助于机体吸收钙质，对身体有好处。

婴幼儿应少吃。婴幼儿可以少量食用南瓜稀饭，口感香甜，含有多种营养物质，有助于补充营养，且比较容易消化、吸收，但不宜过量食用，以防加重湿热。

温馨提示

南瓜的果肉呈金黄色，外表无损伤、虫洞，表皮颜色稍暗，比较粗糙的是老南瓜，可根据个人口味、喜好挑选，嫩南瓜水分足，瓜肉较脆，老南瓜的瓜肉软甜。

食用方法

1、熬粥食用 将南瓜洗净、切碎，大米或小米洗净，与切好的南瓜一同放入锅中，加入适量的水，开火熬制，待食材全部煮熟后盛出食用即可。