山芋藤的功效与作用、禁忌和食用方法

山芋藤

功

补中和血、益气生津、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻不止、大便不成形者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山芋藤为旋花科植物番薯的块根，多年生蔓状草质藤本，块根呈白色、黄色、红色或有紫斑，我国各地均有栽培，味甘、性平，归脾、肾二经，山芋藤具有补中和血、益气生津、润肠通便的功效。 1、补中和血 山芋藤味甘、性平，归脾经，脾主统血，甘入脾能滋养补虚、滋养器官，有滋补脾胃、舒筋活血的作用，适量食用可帮助改善脾胃虚弱所致的少食、腹泻等症。 2、益气生津 山芋藤味甘、性平，归肾经，味甘能生津，肾主水，能调节体内的津液分布，有补中益气、滋养津液的作用，适用于神疲乏力、口舌干燥者。 3、润肠通便 山芋藤中含有粗纤维，该成分不溶于消化液，还能刺激胃肠蠕动，有促进消化、缓解便秘的作用，适用于长期便秘的人群。

营养价值

山芋藤中含有糖、蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素、尼克酸、没食子酸、3，5-二咖啡酰奎宁酸、钙、磷、铁等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻不止、大便不成形者 针对于腹泻不止、大便不成形的患者不宜食用山芋藤，因其含有大量的粗纤维，会刺激胃肠道蠕动，且不被消化，可能会加重腹泻症状，不利于健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。山芋藤含有粗纤维，有促进消化的作用，孕妇可以适量食用，能帮助缓解孕期便秘的情况。

婴幼儿可适量食用。山芋藤含有蛋白质，能维持机体的正常生理功能，婴幼儿可适量食用，有助于生长发育。

温馨提示

山芋藤表皮呈褐色或有黑色斑点，则是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使山芋藤变硬、发苦，食用后对人体的肝脏有一定影响。这种毒素用水煮、蒸和火烤，生物活性均不能被破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的山芋藤均能引起中毒。

食用方法

1、炒制 摘取鲜嫩的山芋藤，置于热水中快速焯出，加入适量调味品炒制，适量食用能增加饱腹感，有生津止渴、健脾益胃的作用。