苹果山楂红枣水的功效与作用、禁忌和食用方法

苹果山楂红枣水

功

解暑开胃、补脾益气、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

泌尿系统结石患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苹果山楂红枣水是由苹果、山楂、红枣冲泡而成，其中苹果性平，味甘、酸，归脾、肺、胃经；山楂性微温，味甘、酸，归脾、胃、肝经；红枣性温、味甘，归脾、胃经。苹果山楂红枣水具有解暑开胃、补脾益气、促进消化的功效。 1、解暑开胃 苹果山楂红枣水用于暑热烦渴、不思饮食、胃脘胀满、肉食积滞等症，具有消食健胃、解暑开胃的功效。 2、补脾益气 苹果山楂红枣水中的红枣归脾、胃经，具有健脾益气的功效，可用于脾胃虚弱、倦怠乏力等症。 3、促进消化 苹果山楂红枣水中的苹果有止泻和通大便的双重作用，因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等，可促进肠胃蠕功。山楂含多种有机酸，食用后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。

营养价值

苹果山楂红枣水含糖分、磷、铁、钾、苹果酸、纤维素、维生素C等营养成分。山楂含有大量胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，维生素及胡萝卜素、钙、黄酮类物质的含量也较高。红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：泌尿系统结石患者 泌尿系结石大部分为体内的酸性成分和钙结合所致，以草酸盐结石最多，所以泌尿系统结石患者应限制酸性食物的摄入。苹果为酸性水果，含维生素C较多，维生素C代谢后一部分可变为草酸，增加草酸的来源。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。苹果山楂红枣水中的山楂活血通瘀，可刺激子宫收缩，食用过量还可能诱发流产或早产，故孕妇应谨慎饮用苹果山楂红枣水。

婴幼儿应少喝。苹果山楂红枣水中的山楂味酸，容易影响牙齿发育，婴幼儿应少喝。

温馨提示

已经切开的山楂可以放在盐水中保存，或在阳光下晾晒后密封保存。在挑选红枣时，应注意两端部位有无虫洞。

食用方法

1、直接饮用 将苹果、山楂、红枣放入盐水中清洗干净，将适量苹果切块，山楂、红枣去核后切块，一起放入开水中煮数分钟后即可饮用。