敏鱼胶的功效与作用、禁忌和食用方法

敏鱼胶

功

补肾益精、保护关节

宜

一般人群均适宜

忌

痰湿内盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

敏鱼胶一般指敏鱼肚，是敏鱼的鱼鳔，含有丰富的蛋白质和脂肪。敏鱼胶性平，味甘、咸，对身体有一定好处。敏鱼胶具有补肾益精、保护关节的功效。 1、补肾益精 敏鱼胶入肾经，具有补肾益精的作用，可以缓解头昏、神疲力怯、健忘、腰膝酸软、四肢不温、大便溏薄、小便清长等症状。 2、保护关节 敏鱼胶中含有软骨素和胶原蛋白，软骨素是构成黏多糖类的主要成分之一，保水性能较佳，可让关节顺畅活动，当机体缺乏软骨素时，可能会引起关节炎等症状，而胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中重要的组成成分，因此，适量食用敏鱼胶有助于保护关节。

营养价值

敏鱼胶含有蛋白质，以胶原蛋白为主，胶质、软骨素、维生素、脂肪，及钙、锌、铁、硒等多种营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痰湿内盛者 敏鱼胶具有滋补功效，痰湿内盛者不建议食用，可能会使症状加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇适量食用敏鱼胶，可以美容养颜，使皮肤水润、有光泽，是一种不错的营养品。

婴幼儿应谨慎食用。敏鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白，属于补益类食物，婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，敏鱼胶的成分不易于吸收，可能会增加胃肠道负担，应谨慎食用。

温馨提示

敏鱼胶存储在干燥容器内，密闭保存，置于通风、干燥处，防霉、防蛀即可。

食用方法

1、炖煮食用 敏鱼胶以质重而厚者为优，应用时先将敏鱼胶洗净放入锅中，加姜、葱、水煮数十分钟，捞起再用清水洗净，可与药材或配料等同熬，待其软透松滑时即可食用。