麸炒芡实的功效与作用、禁忌和食用方法

麸炒芡实

功

益肾固精、补脾止泻

宜

一般人群均适宜

忌

大便秘结患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

取适量芡实用麦麸熏炒的炮制方法炒制，叫做麸炒芡实。其中芡实为睡莲科植物的干燥成熟种仁，喜温暖、阳光充足的环境，不耐寒也不耐旱，秋末冬初采集成熟的果实，晒干后可入药。芡实性平，味甘、涩，归脾、肾、心经。麸炒芡实具有益肾固精、补脾止泻的功效。 1、益肾固精 麸炒芡实味甘、涩，归肾经，味甘、涩有收敛的作用，归肾经的药物可以滋补肾脏，从而达到固涩精液的作用，缓解遗尿、滑精等症状，故麸炒芡实有益肾固精的功效。 2、补脾止泻 麸炒芡实归脾经，可以补脾、健脾，改善腹泻等症状，故麸炒芡实有补脾止泻的功效。

营养价值

麸炒芡实含有淀粉、蛋白质、氨基酸、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、维生素、淀粉、胡萝卜素等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：大便秘结患者 麸炒芡实味甘、涩，可以收敛止泻，大便秘结患者食用后将会加重病情，故大便秘结患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。麸炒芡实的营养价值较高，含有丰富的淀粉、维生素、钙、铁、磷等元素，孕妇食用后能够为自身及胎儿补充一定的营养，对于胎儿的发育有帮助，故孕妇可适量食用麸炒芡实。

婴幼儿可适量食用。麸炒芡实营养丰富，婴幼儿处于生长发育的关键阶段，需要补充营养，故婴幼儿可适量食用麸炒芡实。

温馨提示

应将芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方。另外，因芡实含有丰富的淀粉，在贮藏过程中有受到虫蛀的风险，可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。生大蒜与芡实拌匀后装入缸内盖严，可以保持芡实在1~2年内不受虫蛀，这是比较好的保存方法。

食用方法

1、泡水饮用 取适量芡实用麦麸熏炒的炮制方法炒制，炒制好后可用热水泡制饮用。 2、直接食用 取适量芡实用麦麸熏炒的炮制方法炒制，制作完成后可直接食用。