野刺苋菜的功效与作用、禁忌和食用方法

野刺苋菜

功

促进骨骼生长、补血、减肥

宜

减肥、痢疾、痔疮便血、胃出血、胃溃疡者

忌

脾胃虚寒、慢性腹泻、过敏性体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野刺苋菜味甘、微苦，性凉，具有促进骨骼生长、补血、减肥等功效。 1、促进骨骼生长 野刺苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。野刺苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后容易被吸收、利用。因此，野刺苋菜能促进小儿的生长发育，以及骨折的愈合。 2、补血 野刺苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量，并提高携氧能力，促进造血等功能。野刺苋菜所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有补血的功效。 3、减肥 常食野刺苋菜可以促进肠蠕动、促进排毒、缓解便秘，具有减肥的功效。

营养价值

野刺苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、矿物质，其所含的蛋白质与牛奶相比，更能被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，有“长寿菜”之称。野刺苋菜中铁、钙的含量均比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是野刺苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后容易被吸收、利用。

适宜和禁忌 适宜：减肥、痢疾、痔疮便血、胃出血、胃溃疡者 野刺苋菜具有补血作用，因为含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量，并提高携氧能力，所以适合痢疾、痔疮便血、胃出血、胃溃疡者食用。同时常食野刺苋菜可以促进肠蠕动、促进排毒、缓解便秘，具有减肥的功效，适合减肥人士食用。 禁忌：脾胃虚寒、慢性腹泻、过敏性体质者 过敏性体质者食用野刺苋菜后，经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重者，需谨慎食用。野刺苋菜能促进排便，而且性凉，脾胃虚寒和慢性腹泻者食用会可能会加重病情，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。野刺苋菜有小毒，孕妇属于特殊人群，不宜食用，以免导致头晕、恶心、呕吐等副作用，不利于胎儿健康。

婴幼儿应谨慎食用。野刺苋菜性凉，婴幼儿脾胃比较虚弱，不建议食用寒凉食物，不利于胃肠道健康。

温馨提示

保存野刺苋菜前，先摘除腐败和多余的杂叶，洗净后控干水分，密封放入冰箱冷藏。

食用方法

1、内服 鲜野苋菜及根，水煎，分次服用。