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功
清热解毒、消肿利尿、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
体寒、腹泻、风寒咳嗽者
营养功效 注意事项 食用方法
黄姑娘全草可供药用，成熟的果实呈黄色，外有一层草纸样的外皮，株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜、多汁、爽口。黄姑娘具有清热解毒、消肿利尿、促进食欲的功效。 1、清热解毒 黄姑娘性寒，归肺、脾经，具有清热解毒的作用，食用黄姑娘可以减少体内多余的火气，适用于骨蒸劳热、热咳、咽喉肿痛、牙龈肿痛等人群。 2、消肿利尿 黄姑娘含水分较多，具有消肿利尿的作用，适量食用可加速人体内水分的新陈代谢，推动小便转化与排出，既有利于排尿，也可以防止人体水肿，适用于尿少、排尿不畅、水肿的人群食用。 3、促进食欲 黄姑娘中含有丰富的果酸、维生素C，味酸、甘，能够刺激人体分泌消化液，有利于唾液和胃液的分泌，能刺激食欲，增加胃肠蠕动能力，故可以促进消化、减少胃内积食、减少胀气形成。
黄姑娘主要的有效活性成分植物化学物为黄酮类和甾体类物质，还含有醇化合物、甾体化合物、黄酮类、有机酸类、糖类、酮醛类、油脂类、酸浆苦素A、酸浆苦素B、酸浆苦素C、木犀草素及木犀革素-7-β-D-葡萄糖甙等，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：体寒、腹泻、风寒咳嗽者 黄姑娘性寒凉，有清热的作用，体寒、腹泻、风寒咳嗽者食用后可增加体内寒气，容易刺激肠胃，引起身体不适，加重原有的寒凉、腹泻、咳嗽症状，故建议限量食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。黄姑娘性寒，其中的酸浆根素有兴奋子宫的作用，食用过多可能会刺激子宫，引起孕妇宫缩，导致出现疼痛症状，严重者可能会造成滑胎。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃还没有发育完善，比较脆弱，黄姑娘性寒，吃了很可能造成婴幼儿腹痛、腹泻，故不建议食用。
温馨提示
黄姑娘的表面有一层类似于干皮似的表皮，进食时要把这层皮去掉，购买时要先看看这层皮是不是完整或者腐烂，如果表面的干皮不完整或者出现了腐烂，里面有可能已经烂了，不宜购买和食用。新鲜、成熟的黄姑娘外表是浅黄色，绿色的没有成熟，不宜购买。黄姑娘外表如果是土黄色，也不宜购买，可能已经存放了很长时间，口感也不会很好。
1、生吃 成熟的黄姑娘剥皮即可食用。 2、做成果酱 将黄姑娘去皮洗干净，再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮制，直到锅中材料变得浓稠即可。
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