山楂冰糖水的功效与作用、禁忌和食用方法

山楂冰糖水

功

润肺生津、消食通便、清肝明目

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚弱、血糖高者、胃酸过多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山楂冰糖水是由山楂和冰糖熬制而成的饮品，其中山楂性温，味酸、甘，归脾、胃、肝经；冰糖为砂糖的结晶再制品，性平，味甘，归脾、肺经。山楂冰糖水具有润肺生津、消食通便、清肝明目的功效。 1、润肺生津 山楂冰糖水中含有冰糖和山楂，二者味甘，甘可生津，且冰糖归肺经，故可润肺，适量饮用山楂冰糖水可缓解口渴、肺燥咳嗽等症。 2、消食通便 山楂中富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，且山楂味酸，可刺激消化液分泌，故有消食通便的功效，适量饮用山楂冰糖水可改善消化不良、便秘等症。 3、清肝明目 山楂归肝经，因肝开窍于目，适量饮用山楂冰糖水可清肝明目，过度用眼者可适量饮用。

营养价值

山楂冰糖水中含有植物化学物黄酮类物质、糖类、维生素C、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B、烟酸、苹果酸等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚弱、血糖高者、胃酸过多者 山楂冰糖水有消食的作用，同时也利于排便，脾胃虚弱的人消化功能不佳，饮用山楂冰糖水，可能会对脾胃产生不良的刺激，应谨慎饮用。山楂冰糖水中含有糖分，血糖高的人饮用后可能会升高血糖，故血糖高者不宜饮用。山楂酸度高，会刺激胃酸分泌，加重病情，胃酸过多者不宜饮用山楂冰糖水。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。山楂性温，味酸，归脾、胃、肝经，具有活血化瘀的功效，如果孕妇饮用山楂冰糖水，可能会对胎儿造成影响，故应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。山楂味酸，因婴幼儿胃肠功能尚不完善，故饮用山楂冰糖水后可能使胃酸分泌过多，进而引起烧心等不适症状，故应谨慎饮用。

温馨提示

生山楂要慎吃，生山楂中所含的鞣酸易在胃中凝结形成胃石，很难消化，如果胃石长时间消化不掉，就可能会引起胃溃疡。选用冰糖时，晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。

食用方法

1、直接饮用 准备好山楂与冰糖，将山楂清洗干净，用刀切去两端，并去核，一层山楂铺一层冰糖，锅中加入适量的水，熬煮片刻，稍加搅拌即可直接饮用。