海鳗的功效与作用、禁忌和食用方法

海鳗

功

祛风通络、补虚损、解毒

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海鳗，为鳗鲡目海鳗科鱼类。肉质富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂类及维生素和矿物质；味甘，性平，入肺、肝、肾经，具有祛风通络、补虚损、解毒的功效。 1、祛风通络 海鳗具有祛风通络的作用，可用于面神经麻痹、骨节疼痛等症，效果较好。 2、补虚损 海鳗甘平，入肺、肝、肾经，具有补虚损的作用，适用于病后、产后体虚者食用。 3、解毒 海鳗味甘，多用于身体诸痛及中毒解救等，具有解除毒素的作用，可用于疮疖、痔瘘等症。

营养价值

海鳗中含蛋白质、脂肪、胶体物质、卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、胆固醇、胆酸、甘胆酸、牛磺胆酸、无机元素、氨基酸、脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E，还有无机元素钙、锰、硒、镁、铁、锌等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海鳗富含多种维生素、蛋白质，适量食用能补充机体所需营养物质，有利于孕妇和胎儿健康。

婴幼儿可适量食用。海鳗富含卵磷脂、牛磺胆酸、维生素A，婴幼儿可适量食用，能够促进生长发育，还有保护视力的作用。

温馨提示

海鳗的储存：新鲜的海鳗应该放在冰箱里冷冻储存，在存放之前，要用保鲜膜包好。虽然是新鲜的海鳗，不建议长期储存，应尽快食用。

食用方法

1、煎煮 将海鳗洗净切断后放入瓷器内，煎煮半小时左右，适量食用有养阴润肺、生津止渴的作用。