酸梅的功效与作用、禁忌和食用方法

酸梅

功

缓解便秘、促消化

宜

一般人群均适宜

忌

咳嗽多痰者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

酸梅属龙脑香科乔木，性味甘、平，果大、皮薄、有光泽，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的洞，是一种水果，也是一味中药，具有缓解便秘、促消化的功效。 1、缓解便秘 酸梅里的苹果酸会把适量的水分引到大肠，形成粪便而排出体外，从而可以缓解便秘。 2、促消化 酸梅可以促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有整肠作用，可促进肠蠕动、消除炎症，还可以增加食欲、缓解腹泻等，不仅生津止渴，还能促进食物消化。

营养价值

酸梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。其中的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、减轻疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量较多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，且有益于钙的吸收。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：咳嗽多痰者 如果正处于感冒发热时期或者出现咳嗽多痰的症状，此类患者不要吃酸梅，会导致病症加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以适量吃酸梅，酸梅含有丰富的维生素，有开胃的效果，可缓解孕吐。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的口腔黏膜、胃肠黏膜都比较薄弱，抵抗不了酸性物质的侵蚀，婴幼儿食用后容易引起身体不适。

温馨提示

酸梅尽量密封保存，不要在高温下暴晒，不可放在潮湿的环境，把密封好的酸梅存储在通风、干燥的地方。

食用方法

1、直接食用 酸梅是水果中的一种，味道酸甜可口，洗净后可直接生食。 2、煮汤 将酸梅洗净放入锅内，加入适量冰糖和蜂蜜，烧热煮开后将酸梅取出过滤即可制成酸梅汤，经常喝酸梅汤可以开胃、促进食欲。