酒枣的功效与作用、禁忌和食用方法

酒枣

功

补血、调节血脂

宜

贫血患者

忌

糖尿病、痰湿壅盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

有些地区等到大枣成熟时便会用白酒做出大坛小罐的酒枣，枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口。具有补血、调节血脂的疗效。 1、补血 酒枣中富含钙和铁，铁元素参加血红蛋白的合成过程，适量食用酒枣有补血的功效，贫血患者可适量食用。 2、调节血脂 酒枣中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，继而可以帮助调节血脂，故高脂血症者可适量食用。

营养价值

酒枣对病后体虚的人有良好的滋补作用。酒枣所含的芦丁可使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。酒枣还可以抗过敏、除腥臭、益智健脑、增强食欲。酒枣还可以益气补血，治疗头痛失眠，并且还有安神醒脑的作用，可以适当补充人体能量。

适宜和禁忌 适宜：贫血患者 酒枣中的铁元素含量较高，而且容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的人来说，经常吃些酒枣，可以起到补血的作用。 禁忌：糖尿病、痰湿壅盛者 酒枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。酒枣性偏湿热，易生痰生湿，痰湿壅盛的人不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。酒枣是用白酒做出的食品，孕妇不宜食用，因为酒枣中含有酒精，而酒精会导致胎儿畸形，不利于妊娠，故孕妇应谨慎食用酒枣。

婴幼儿应谨慎食用。酒枣中含有一定量的酒精，婴幼儿摄入酒精或酒精制品，可能会影响大脑的发育，故婴幼儿应谨慎食用酒枣。

温馨提示

酒枣用手捏，松软粗糙质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。密封的酒枣可保存3个月以上，启封之后不宜久放，否则会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质。

食用方法

1、直接食用 取适量醉枣，然后用水洗净，可直接食用，味道较为甘甜。 2、煮粥 将适量酒枣、大米放到锅中，并加入水进行熬制，大火烧开即可食用。