空腹吃花生米的功效与作用、禁忌和食用方法

空腹吃花生米

功

补钙、补充营养

宜

骨质疏松患者

忌

过敏人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

花生米是我国食用广泛、产量丰富的一种坚果，含有氨基酸、膳食纤维和多种微量元素。花生米既是一种油料作物，又是一种大众化的干果，喜欢温暖的气候，生长期较长。从中医角度来看，花生米味甘，性平，归脾、胃、肺经，空腹吃花生米具有补钙、补充营养的功效。 1、补钙 花生米含有丰富的钙元素，钙元素是维持人体骨骼和牙齿的重要元素，补充钙元素可以改善骨质疏松，还可以促进青少年骨骼的发育。 2、补充营养 花生米中含有丰富的氨基酸、膳食纤维和多种微量元素以及脂肪酸，都是人体所需的营养物质，能够给人体提供充足的能量和营养素。

营养价值

花生米含有钙、磷、铁、尼克酸、硫胺素、氨基酸、卵磷脂、花生四烯酸、亚油酸、棕榈酸、胆碱、硬脂酸、花生酸、纤维素及多种维生素等。

适宜和禁忌 适宜：骨质疏松患者 花生米有补钙的功效，钙是骨骼发育的重要元素，补充适量的钙有利于骨骼健康，缓解骨质疏松的症状，故骨质疏松的患者适宜食用花生米。 禁忌：过敏人群 花生是高敏食物，对花生过敏的人群食用花生后可能会出现过敏反应，甚至过敏性休克，危及生命。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。花生米可以补充营养，有利于胎儿和孕妇的健康，故孕妇可适量食用花生米。

婴幼儿应谨慎食用。花生米颗粒比较大，而且比较坚硬，有些婴幼儿牙齿还没有长齐，无法完全咀嚼碎，可能直接吞咽，在咽喉内堵塞，造成窒息的风险，故婴幼儿应谨慎食用花生米。

温馨提示

挑选花生的时候要选择颗粒饱满、形态完整、大小均匀的花生，可以用手捏一下花生的外壳，如果捏起来比较硬，说明果实饱满。霉变的花生表皮呈黄褐色，或可见表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，黄曲霉菌超标，是导致肝癌的独立危险因素，故霉变的花生不能食用。

食用方法

1、直接食用 把花生去壳，取出花生米后可以直接食用。 2、炒制 取适量花生米放入锅中，加入少许调味品，炒熟后即可食用。