茉莉花的功效与作用、禁忌和食用方法

茉莉花

功

行气止痛、温中和胃、消肿解毒

宜

目赤、疮疡、口臭、焦虑患者

忌

火热内盛、燥结便秘、体内有热毒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茉莉花主要分布在我国的南方地区，为木犀科、素馨属直立或攀援灌木的花朵，味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经，具有行气止痛、温中和胃、消肿解毒等功效。 1、行气止痛 茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、下痢、里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。 2、温中和胃 茉莉花味辛、甘，性温，有温中和胃的功效，对痢疾、腹痛、慢性胃病、肠胃不适等具有很好的治疗效果。 3、消肿解毒 茉莉花辛香，有消肿解毒的功效，对目赤肿痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。 4、抗菌消炎 茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤、疮疡、皮肤溃烂等炎性病症。 5、排毒养颜 茉莉花可以疏肝明目、润肤养颜，对于面色暗哑无华者，有排毒养颜的功效。 6、​舒缓情绪 茉莉花香气怡人，不但能理气安神，还能平肝解郁，有助于舒缓情绪，适宜焦虑及抑郁人群。 7、抗衰老抗辐射 茉莉花具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效。

营养价值

茉莉花主要含挥发油性物质，还有苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，也含有吼哚、素馨内酯等物质。茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。

适宜和禁忌 适宜：目赤、疮疡、口臭、焦虑患者 茉莉花味辛、甘，性温，有消肿解毒、舒缓情绪的功效，可泡水饮用，特别适宜目赤、疮疡、口臭、焦虑人群食用。 禁忌：火热内盛、燥结便秘、体内有热毒者 茉莉花辛香偏温，火热内盛、燥结便秘、体内有热毒者禁止食用。 母婴宜忌

孕妇宜食。孕妇可以适当食用茉莉花，有理气开郁、辟秽和中的功效，对于孕期紧张、抑郁的孕妇而言，能放松精神，舒缓情绪。

婴幼儿慎食。婴幼儿的身体正处于发育阶段，不适宜服用茉莉花，以免影响正常生长。

温馨提示

一次性喝太多或空腹饮用茉莉花，会使人饥饿，甚至头晕目眩，饭后立刻饮用茉莉花，会影响消化。

食用方法

1、泡茶 取茉莉花适量，置于杯中，用80℃左右的水冲泡3分钟，长期饮用可美容养颜，还可以降血压、降血脂。 2、煮粥 取粳米加水煮沸后，加入茉莉花、玫瑰花、冰糖适量，熬煮10分钟，食用后能够达到舒肝郁结、理气止痛的效果。 3、煎服 将茉莉花放入锅中，加水煎制，放入适量白砂糖，饮用后可缓解胸胁疼痛、疮疡肿毒等病症。