大八爪鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

大八爪鱼

功

益气养血、调节血压

宜

一般人群均适宜

忌

过敏体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大八爪鱼为章鱼科软体动物，其性平，味甘、咸，归肝、脾经。大八爪鱼具有益气养血、调节血压的功效。 1、益气养血 大八爪鱼归肝、脾经，肝主藏血，脾主统血，有益气养血的功效，可用于气血亏损、行经不畅以及产后血气虚引起乳汁不足等症。 2、调节血压 大八爪鱼中富含牛磺酸，该成分能双向调节血压，对于高血压、低血压等病症有调节作用，还能增强高血压患者的体质，辅助降低血压。

营养价值

大八爪鱼肉质肥厚，富含水分、蛋白质、矿物质、牛磺酸等，还含有钙、磷、钾、钠等微量元素。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：过敏体质者 大八爪鱼含有较多的蛋白质，丰富的蛋白质易诱发过敏反应，过敏体质者食用大八爪鱼可能会出现瘙痒、红疹等，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。大八爪鱼有补气血的作用，孕妇适量食用可以缓解孕期体虚无力的症状。

婴幼儿应少吃。大八爪鱼中有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、硒等矿物质，可为婴幼儿生长发育提供营养，但因大八爪鱼肉质紧实，蛋白含量高，且婴幼儿胃肠功能发育尚不完善，过多食用后可能无法将其消化、吸收，甚至会出现腹胀等胃肠不适，故应少吃。

温馨提示

挑选大八爪鱼时，应注意其吸盘有没有吸附力，且外皮是否明亮。若足部的皮剥落或者皮肤呈现混浊、黯淡的颜色，便为不新鲜，大八爪鱼宜放入冰箱冷冻。

食用方法

1、炒食 将大八爪鱼洗净、切块，焯水备用，锅中倒油，加入适量葱、姜等，再加入大八爪鱼，翻炒一分钟左右后即可食用。