老萝卜干的功效与作用、禁忌和食用方法

老萝卜干

功

止咳化痰、生津止渴、润肠通便

宜

骨质疏松者

忌

子宫脱垂者、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

老萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B、铁质等营养成分。老萝卜干具有止咳化痰、生津止渴、润肠通便等功效。 1、止咳化痰 老萝卜干味甘性凉，归肺、胃、大肠经，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值较高，对咽喉部有良好的湿润作用，并能解除局部痒感，具有一定止咳、化痰热的作用。 2、生津止渴 老萝卜干性凉，含有一定的纤维素、糖分等成分物质，适量食用对于人体喉部具有好处，可以起到润喉去燥以及止渴作用。 3、润肠通便 老萝卜干中含有一定量的膳食纤维素以及芥子油，适量食用可以促进人体肠胃蠕动，加速人体对于食物的吸收以及代谢，具有一定润肠通便以及增强食欲的作用。

营养价值

老萝卜干含有多种维生素，以及丰富的碳水化合物，有着较高的营养价值。老萝卜干含有的维生素C含量比较高，不含有草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

老萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。老萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是养生食物。

适宜和禁忌 适宜：骨质疏松者 老萝卜干适合骨质疏松的患者食用，因为在晒制的过程中产生大量的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，减少骨质疏松发生几率。 禁忌：子宫脱垂者、脾胃虚寒者 脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食老萝卜干。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用老萝卜干，具有促进消化、消炎的作用。

婴幼儿可适量食用。大多数婴幼儿感冒时，会出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，适量食用老萝卜干，可以起到调节作用。

温馨提示

老萝卜干适合减肥的人群食用，其中的热量和脂肪含量比较低，适合减肥期间食用，但是由于老萝卜干是腌制食物，不宜过量食用。

食用方法

1、凉拌 将老萝卜干洗净，用沸水焯1分钟，加入适量食盐、香油、醋、蒜泥等调味品搅拌均匀即可食用，老萝卜干中的纤维素和挥发油的含量比较丰富，可以健脾开胃、促进食欲。