党参红枣猪肚汤的功效与作用、禁忌和食用方法

党参红枣猪肚汤

功

养血安神、养心润肺、消食化积

宜

消瘦、脾胃虚弱者

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

党参红枣猪肚汤的主料是党参、猪肚，属于四季相宜的常见滋补汤，具有养血安神、养心润肺、消食化积等功效。 1、养血安神 党参红枣猪肚汤具有养血安神的功效，对于心血虚所导致的心烦意乱、失眠多梦有辅助作用，适量饮用可以提高睡眠质量、改善失眠等。猪肚和红枣富含铁元素，因此该汤还能够辅助改善贫血症状。 2、养心润肺 党参红枣猪肚汤具有养心润肺的功效，这多和党参有关，党参性平，味甘，归脾、肺经，常应用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等病症。 3、消食化积 党参红枣猪肚汤中的猪肚味甘，性微温，主要含有蛋白质和消化食物的各种消化酶，胆固醇含量较少，故具有消食化积的功效。

营养价值

党参含甾醇类化合物如α-菠菜甾醇、豆甾醇、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙、豆甾醇-β-D-葡萄糖甙、α-菠菜甾酮、豆甾酮等； 糖和甙类有菊糖、果糖、四种含果糖的杂多糖；生物碱及含氮成分有胆碱、正丁基脲基甲酸酯、党参酸、5-羟基-2-羟甲基吡啶、烟碱；尚含三萜类成分和铁、锌、铜、锰等无机元素，以及天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等氨基酸。红枣含碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及各种维生素。猪肚主要含蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：消瘦、脾胃虚弱者 党参红枣猪肚汤含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、钠等矿物元素，有益气养胃的功效，为消瘦、脾胃虚弱等人群的养生滋补佳品，所以此类人群可以适量食用。 禁忌：痛风患者 猪肚嘌呤含量较高，痛风患者不适宜食用，以免加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。党参红枣猪肚汤营养丰富，适量饮用可增强体内的气血，保证胎儿健康的成长。而且党参煮水之后饮用可以吸收党参中丰富的植物纤维，从而起到促进肠道蠕动、降低胆固醇含量的作用。因此，孕妇可以适量饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。党参红枣猪肚汤偏向于药膳，补给能力较强，而婴幼儿各系统尚未发育完善，大补容易伤及身体，因此婴幼儿应谨慎饮用。

温馨提示

猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量。

食用方法

1、直接饮用 党参红枣猪肚汤制作而成后直接饮用即可，注意不宜饮用过多，饮用不宜过急等。