红米的功效与作用、禁忌和食用方法

红米

功

补血、降血压、补充体力

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃过虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮呈棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色为黄色或褐色。红米味甘，性温，具有补血、降血压、降血脂、补充体力等功效。 1、补血 红米含有丰富的铁元素，能预防和治疗缺铁性贫血，有益于人体的健康，适合妇女食用。 2、降血压、降血脂 红米含有曲霉素，这种物质能阻止胆固醇的生成，具有较好的降血脂、降血压的功效，适合中老年人预防心脑血管疾病和患有高血压、高脂血症的患者做食疗保健用。 3、补充体力 红米含有丰富的蛋白质、淀粉，能补充人体消耗的体力，维持人体的正常运转。

营养价值

红米含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃过虚者 脾胃过虚者本身脾胃不太好，食用红米容易导致胃肠不适，再加上红米促进消化，消耗脾气，故不适合脾胃过虚的人群食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间可以食用红米，能改善孕妇贫血的状况。

婴幼儿可适量食用。红米具有补血的效果，适当的给宝宝食用，可以预防宝宝贫血。此外，红米含有丰富的维生素B，可以改善宝宝营养不良的情况。

温馨提示

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象者为佳。

食用方法

1、蒸煮 红米用清水洗干净以后浸泡半个小时，放入锅中，然后加入适量的水，蒸煮熟即可食用。