择子豆腐的功效与作用、禁忌和食用方法

择子豆腐

功

降温解暑、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

寒性感冒患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

择子豆腐是由择子磨成面，之后经过一系列操作，将择子面制作成择子豆腐，具有韧而光滑、入口清凉的特点。择子豆腐具有降温防暑、补充营养等功效。 1、降温解暑 择子豆腐性凉，能清热解暑，在冰冻后效果更佳，对机体可以起到调节作用，所以具有降温解暑的作用。 2、补充营养 择子豆腐含矿物质、维生素等营养物质，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。

营养价值

择子豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：寒性感冒患者 由于择子豆腐是由择子粉制作而成，而择子粉偏寒性，尤其适合夏季食用，可以清凉解暑，而寒性感冒患者多是由于寒邪进入人体而导致，如果寒性感冒患者进食过多择子豆腐，可能会加重感冒症状，不利于疾病恢复。 母婴宜忌

孕妇应少吃。择子豆腐虽然是解暑佳品，但是由于择子豆腐属于偏寒性食物，如果进食过多，可能会对胃肠道造成刺激，所以孕妇可以吃择子豆腐，但应少量食用，不可过多。

婴幼儿应谨慎食用。择子豆腐为偏寒性食品，而婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，进食过多择子豆腐可能会损害肠胃功能，导致腹泻，所以婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

择子果是一种野果，可以作为盆栽植物放在家里。

食用方法

1、即食 择子豆腐制作完成可直接食用。