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功
温补肾阳、强壮筋骨、改善贫血
宜
肾虚劳损者
忌
痛风、肾炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
黑豆炖羊腰子营养丰富,属于滋补类饮食。其中黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,性味甘、平,入脾、肾经。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的肾,性味甘、温,入肾经,两者相辅相成,具有温补肾阳、强壮筋骨、改善贫血等功效。 1、温补肾阳 黑豆炖羊腰子的主食材黑豆、羊腰子均入肾经,有补肾气的功效,对于肾虚所造成的腰膝酸软、腰脊疼痛、足膝痿弱、消渴、阳痿、尿频等有一定改善作用。 2、强壮筋骨 黑豆炖羊腰子含有蛋白质、多种维生素以及微量元素,能促进骨骼生长,缓解骨质疏松,从而达到强壮筋骨的作用。 3、改善贫血 黑豆炖羊腰子含有丰富的铁元素,铁元素是生成血红蛋白的重要物质,因此适量食用黑豆炖羊腰子可以促进血红蛋白的生成,在纠正缺铁性贫血方面有积极作用。
黑豆炖羊腰子含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、黄酮、皂甙、胆碱、叶酸等成分。
适宜和禁忌 适宜:肾虚劳损者 黑豆炖羊腰子滋补效果较强,有补肾气、益精髓的作用,适合肾虚劳损者适量食用。 禁忌:痛风、肾炎患者 黑豆炖羊腰子含有嘌呤,痛风及慢性肾脏疾病,如慢性肾炎、肾病者不宜食用,以防病情加重。 母婴宜忌
孕妇应少吃。黑豆炖羊腰子有不错的补肾效果,含有的丰富铁元素也能改善贫血,但羊腰子滋补性较强,食用过多会助热伤阴,引起身体不适,因此孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。黑豆炖羊腰子属于滋补类食材,婴幼儿消化系统未发育完善,食用后难以消化,容易出现食积、腹痛、腹胀等不适,应谨慎食用。
温馨提示
羊腰子购买后应放置冰箱冷藏,黑豆炖羊腰子不能长期、大量食用。
1、直接食用 将羊腰去臊洗净,切片焯水,黑豆提前洗净泡发,两者同入炖锅内,加水置武火烧沸,加入料酒、姜、葱等,用文火炖煮半小时左右,根据口味加入调味料即可食用。
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