银耳百合莲子红枣汤的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳百合莲子红枣汤

功

养阴润肺、清心安神、补中益气

宜

气虚者

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳百合莲子红枣汤是一道常见的美食，主要由百合、红枣、莲子、银耳等为原料制作而成，各组分相辅相成，能起到一定的药用价值，具有养阴润肺、清心安神、补中益气等功效。 1、养阴润肺 银耳百合莲子红枣汤中的银耳、百合有滋阴润肺、养胃生津、止血的功效，可用于病后体虚、阴虚肺燥、久咳、痰中带血、咽喉干痒等症，故适量饮用银耳百合莲子红枣汤有养阴润肺的功效。 2、清心安神 银耳百合莲子红枣汤有清心安神的功效，适合虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等人群食用。 3、补中益气 莲子归脾经，可补脾止泻，银耳归胃、肺经，可帮助改善病后体虚、气短乏力等，因此饮用银耳百合莲子红枣汤有补中益气的功效。

营养价值

银耳百合莲子红枣汤中的银耳含银耳子实体多糖、银耳孢子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖、葡萄糖醛酸木糖甘露聚、中性多糖、酸性杂多聚糖等。百合含秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、泛酸、β-胡萝卜素等。莲子含多量的淀粉和棉子糖，以及蛋白、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等。

适宜和禁忌 适宜：气虚者 银耳百合莲子红枣汤有补中益气、养阴生津的功效，气虚者食用后可缓解本身虚弱、气短等症状。 禁忌：阴虚火旺者 阴虚火旺者。 母婴宜忌

孕妇应少喝。银耳百合莲子红枣汤富含多种营养成分，可为孕妇提供身体所需的多种营养，但其中的百合性寒，孕妇食用过多可能造成肠胃不适，故孕妇应少喝。

婴幼儿应谨慎饮用。银耳百合莲子红枣汤中的百合、红枣不易消化，婴幼儿胃肠功能较弱，服用过多可能会引起消化不良，故婴幼儿应少喝。

温馨提示

百合以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。银耳以干燥、色白、肉肥厚、数朵成圆形、有光泽、无杂质、无耳脚者为佳。莲子以个大、饱满、整齐者为佳。

食用方法

1、直接饮用 银耳放在水里浸泡，泡软后撕成小块，莲子中间的芯去掉，红枣清洗干净待用，百合也放在水里浸泡，泡软的时候一起放入器皿中，加入适量的水，等熬开后加入适量的冰糖搅拌均匀，可直接饮用。