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功
利尿消肿、杀虫消疳、美容养颜
宜
疳积、姜片虫病患者
忌
患疮疥、喘咳者
营养功效 注意事项 食用方法
椰子果肉为椰子的胚乳，取用椰子浆后，砸开内果皮即得。性味甘平，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有益气健脾、杀虫消疳等功效。 1、益气健脾 椰子果肉具有益气祛风的作用，能健脾益气，有助于治疗小儿青瘦。 2、杀虫消疳 椰子果肉可以将肠道内的寄生虫杀除掉，尤其对驱除姜片虫和绦虫的效果最佳。
椰子果肉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，以及癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。
不宜同食 1、海鲜 海鲜中含有砷化物，会和椰子果肉中的维生素C出现反应，会形成有毒物质，同时食用可能会导致中毒。 适宜和禁忌 适宜：疳积、姜片虫病患者 椰子果肉具有杀虫消疳的功效，故适宜疳积、姜片虫病患者食用。 禁忌：患疮疥、喘咳者 患疮疥、喘咳者食用椰子果肉后则会加重其症状，所以应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。椰子果肉内含有的营养物质很充足，能够给胎儿提供充足的营养。不少女性在怀孕期间，脸部的皮肤就会变得粗糙、干燥，食用椰子果肉可以起到美颜效果。
婴幼儿可适量食用。椰子果肉里面含有很多营养素，对于宝宝的身体有益。但注意要把处理好的椰子果肉切碎，再放到打碎机中绞拌后，才可给宝宝食用。
温馨提示
椰子果肉的取出方法:1、用锅蒸：先取出椰汁，上锅蒸10～20分钟，椰子果肉自动与壳分离，按照喜好剖开壳，球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉即可。2、用烤箱烘烤：将椰子敲开，用烤箱烘烤约10分钟，椰壳会自己裂开，再使用小锤子轻轻一敲即可。3、用冰箱冷冻：将椰子放入冰箱冷冻1小时左右。然后取一盆热水，把椰子小心放入。椰子会水里自动裂开，去除白色内皮即可食用。4、微波炉加热：将椰子敲开两半后，将其放入微波炉中，高火加热约3分钟，在用钢勺将椰子果肉取出。5、用榔头砸开：用榔头将椰子砸开，用改锥慢慢撬，剥出椰子果肉，再用小刀将椰子果肉上残留的黑皮削掉即可。
1、生吃 取用椰子浆后，砸开内果皮即得椰子果肉，洗净后放入口中慢慢咀嚼，适量食用有一定的杀虫消疳、美容养颜的效果。
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