公鸡肉的功效与作用、禁忌和食用方法

公鸡肉

功

温中益气、抗氧化、增强体力

宜

贫血患者

忌

内火偏旺、痰湿偏重者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

公鸡肉温补作用较强，是养生滋补的优质肉类，适合阳虚气弱患者食用，易被人体吸收。公鸡肉具有温中益气、抗氧化、增强体力、补血活血的功效。 1、温中益气 公鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 2、抗氧化 公鸡肉具有抗氧化、解毒作用，此外，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的疗效。 3、增强体力 公鸡肉的消化率较高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。 4、补血活血 公鸡肉具有补血活血的作用，适宜面色无华、手脚冰冷的患者食用，具有明显的食疗效果。

营养价值

公鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，公鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸相似，因此为优质蛋白质的来源。

公鸡肉味甘，性温热，入肝、脾、胃经，可以补虚温中、止血治崩、补虚损，对于病后体内虚寒、产妇产后气血虚、乳少有良好的效果。

适宜和禁忌 适宜：贫血患者 公鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，可以缓解营养不良，适宜贫血患者食用。 禁忌：内火偏旺、痰湿偏重者 公鸡肉属于热性食物，内火偏旺、痰湿偏重者应避免食用，以免导致病情加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用公鸡肉，有利于补充自身及胎儿营养，增强身体素质。

婴幼儿可适量食用。公鸡肉具有温补作用，婴幼儿可适量食用，有利于生长发育。

温馨提示

公鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调方式。为保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡等。

食用方法

1、炖食 将公鸡肉和蘑菇洗净并焯水，油热后放入公鸡肉、蘑菇、酱油、盐、葱、姜、蒜等配料一起翻炒至公鸡肉熟，再加入清水炖至汤浓后即可食用。