生瓜子的功效与作用、禁忌和食用方法

生瓜子

功

预防贫血、延缓衰老、降血脂

宜

一般人群均适宜

忌

高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生瓜子即瓜的种子，种类较多，有葵花子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，炒熟后可做食品。具有预防贫血、延缓衰老、降血脂等功效。 1、预防贫血 生瓜子含有丰富的铁、锌、钙、镁等微量元素，有防止发生贫血的作用。 2、延缓衰老 生瓜子含有维生素B1和维生素E，可以满足人体的生理需要，还可以安定情绪、延缓细胞衰老，有增强记忆力的作用。 3、降血脂 生瓜子中含有亚油酸，可以降低人体的血液胆固醇，有益于保护心脑血管健康。

营养价值

生瓜子中含有能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：高血压患者 生瓜子中含有较高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，因此高血压患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生瓜子营养丰富，可降血脂、预防贫血，孕妇可以适量食用，对自身及胎儿有一定益处。

婴幼儿应谨慎食用。生瓜子虽然营养丰富，但婴幼儿食用容易呛到气管，也容易引起上火、便秘等。

温馨提示

如果生瓜子食用过多，可能会出现“瓜子牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等症状。这是因为长期用牙嗑瓜子，长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质被磨耗，使牙齿出现小缺口，严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现牙齿酸痛，部分患者由于过度磨损，使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周病。

食用方法

1、炒食 生瓜子炒熟后可以直接食用，具有保护心血管的作用。