红洋葱的功效与作用、禁忌和食用方法

红洋葱

功

改善循环、抗氧化、祛风散寒

宜

一般人群均适宜

忌

过敏体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。红洋葱外表为紫红色，鳞片肉质稍带红色，具有改善循环、抗氧化、祛风散寒等功效。 1、改善循环 红洋葱含前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成的作用。食用红洋葱能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对患有高血压、高血脂、心脑血管的人群能起到保健作用。 2、抗氧化 洋葱所含的微量元素硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞活力和代谢能力，具有抗氧化的功效。 3、祛风散寒 红洋葱具有祛风散寒的作用，是因为红洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味。

营养价值

红洋葱含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸及微量元素钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，还含硫醇、二甲二硫化物、三硫化物、枸橼酸、芥子酸、多种氨基酸等营养物质，还含特有前列腺素A。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：过敏体质者 部分对红洋葱过敏的人群，不可食用，以免出现过敏反应。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以适量的吃红洋葱，红洋葱含有维生素、矿物质和微量元素，对孕妇有一定的好处。

婴幼儿应少吃。红洋葱维生素含量高，对婴幼儿身体发育有好处，但红洋葱属于刺激性食物，会刺激宝宝肠胃，不宜食用过多。

温馨提示

红洋葱不宜切碎长时间放置后食用，切碎长时间放置后葱头的汁液容易散失，维生素容易被氧化，又因其挥发性大，辛散走窜，营养散失较快。吃的时候要注意，不可一次性吃太多，因为红洋葱含有挥发性气体，过量食用可能会造成腹胀，可能会引起消化不良。

食用方法

1、凉拌 拌菜的时候可以加入红洋葱，既能提味，营养物质也不会被破坏，可以补充多种维生素，是健康的一种食用方法。