木薯淀粉的功效与作用、禁忌和食用方法

木薯淀粉

功

解毒、消肿、预防便秘

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

木薯淀粉是经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，为白色或类白色粉末，味苦，性寒，归心经，具有解毒、消肿、预防便秘的功效。 1、解毒 木薯淀粉性寒，寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，可用于各种热症，适用于高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄的人群。 2、消肿 木薯淀粉入心经，心属火，肾属水，火盛时会消耗水，从而会减少水分，木薯淀粉中富含纤维素，纤维素可以在肠道内吸收水分，从而减少肠道内重吸收的水分，从而减少体内的水分，有消肿的作用，适用于局部或全身肿胀的人群。 3、预防便秘 木薯淀粉味苦，能泄、能燥、能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴等作用，苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证，而且其富含纤维素，有促进胃肠蠕动、促进消化的作用，适用于大便不畅的人群。

营养价值

木薯淀粉中含亚麻配糖体、氢氰酸、灰分、粗纤维、菜豆苷、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 木薯淀粉中淀粉含量较高，糖尿病患者食用后，可能导致血糖控制不佳，故应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。木薯淀粉是由木薯粉制作而成，而木薯中含有一定的有毒物质，如果食用不当有可能会引起胎儿畸形，所以孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴儿的咀嚼功能和消化功能属于较低的水平，而木薯淀粉比较难消化，婴幼儿不宜食用，以免加重胃肠负担。

温馨提示

木薯淀粉应密封保存，防潮。

食用方法

1、煲汤 将食物煮熟之后，可以用热水加一点木薯淀粉，混均匀后放入汤内即可。