红枣花生绿豆粥的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣花生绿豆粥

功

补气养血、清热祛暑、安神助眠

宜

失眠者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红枣花生绿豆粥是由红枣、花生、绿豆熬制而成，红枣是鼠李科枣属植物，维生素含量较高，花生是食用广泛的一种坚果，绿豆的种子和茎被广泛食用。红枣花生绿豆粥具有补气养血、清热祛暑、安神助眠等功效。 1、补气养血 红枣花生绿豆粥中的红枣、花生均为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣，二者辅以绿豆熬粥可以补养身体、滋润气血。 2、清热祛暑 红枣花生绿豆粥中的绿豆有清凉止渴、解毒利水的功效，与花生、红枣一起煮粥，在夏日食用，有排毒养生的功效。 3、安神助眠 红枣花生绿豆粥中的红枣含有黄酮双葡萄糖甙A，有辅助镇定、安眠的功效，花生中的钙及维生素B等成分，都对改善睡眠质量有一定的辅助作用。

营养价值

红枣花生绿豆粥中的绿豆、红枣富含蛋白质、钙、磷及人体必需的氨基酸，还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中红枣中所含有植物化合物，如黄酮双葡萄糖甙A，具有抗氧化作用。花生主要成分包括蛋白质、脂肪和糖，还含有各种维生素及人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸等。

适宜和禁忌 适宜：失眠者 红枣花生绿豆粥中的红枣、花生有一定镇静安神的功效，失眠者食用后可在一定程度上提高睡眠质量。 禁忌：糖尿病患者 红枣花生绿豆粥中，红枣的含糖量较高，花生也含有较多脂肪和糖，且粥类食物升糖较快，糖尿病患者食用后易出现血糖升高的情况，所以糖尿病患者应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红枣花生绿豆粥中，红枣可以起到静心疏肝、安神定志的作用；绿豆中的氨基酸，可以增进食欲、帮助消化，促进蛋白质的吸收，所以孕妇可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿应谨慎食用红枣花生绿豆粥，因为年幼的宝宝吞咽能力差，整粒花生易卡到喉咙，同时还需注意宝宝是否有过敏情况。

温馨提示

红枣花生绿豆粥烹饪时要选择优质的红枣和花生、绿豆。挑选红枣时，选择摸起来里面比较坚实的，说明质量较佳，且肉质较细嫩。挑选花生时，以颗粒饱满、外衣浅粉色、口感生脆者为佳。挑选绿豆时，要选择外皮蜡质，子粒饱满、均匀，且少有破碎、无虫、不含杂质的。

食用方法

1、熬粥 将红枣、花生、绿豆洗净后加入适量水，熬煮至黏稠后盛出，待稍微冷却后食用，味道软糯香甜。