海五星的功效与作用、禁忌和食用方法

海五星

功

强身健体、延缓血栓形成、补碘

宜

缺碘、甲状腺肿大患者

忌

海鲜过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海五星外表为暗黄色，有大量的斑点，外观像五角形，叉棘多且发达，具吸盘，可于夏秋季退潮时，在沙底、岩礁底、碎贝壳底捞取。海五星药食两用，性味咸、温，具有强身健体、延缓血栓形成、补碘等功效。 1、强身健体 海五星大部分成分是蛋白质，属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例接近，适合体质虚弱的人食用，起到强身健体的功效。 2、延缓血栓形成 海五星中的EPA是一种天然的抗血栓成分，并能增强纤溶能力，缩短优球蛋白的溶解时间，能够延缓血栓的形成。 3、补碘 海五星富含碘离子，可改善因缺碘引起的甲状腺肿等症状。 4、和胃止痛 海五星有和胃止痛的作用，可用于胃酸过多、胃溃疡、腹泻等病症。

营养价值

海五星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物质。

不宜同食 1、水果 海五星富含蛋白质，而水果中多含有鞣酸，鞣酸会与海鲜中的蛋白质发生化学反应，生成凝结物，如果大量一起食用，严重时可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响肠胃的消化功能，所以两者不宜同食。 适宜和禁忌 适宜：缺碘、甲状腺肿大患者 海五星富含碘，对缺碘引起的颈部肿大，有一定的缓解效果，特别是肿块较硬的患者，适合缺碘、甲状腺肿大人群食用。 禁忌：海鲜过敏者 海五星是海鲜的一种，富含异体蛋白成分，食用海鲜过敏者应当慎吃，可能会引起瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。海五星中含有天然的抗血栓成分，抑制血小板的聚积，孕妇食用后可能会引起出血，因此应谨慎食用。

婴幼儿应少吃。海五星属于高蛋白食物，婴幼儿胃肠功能还不完善，摄入过多可能会引起胃肠不适，应少吃。

温馨提示

平时食用时都是吃海五星的籽，但海五星的腿，也就是外壳，也富含营养价值，含有多种微量元素和矿物质，有行气活血的作用，可以加以利用，用来煲汤，对身体有好处。

食用方法

1、清蒸 把海五星洗净后，放入锅中蒸，因为海五星的肉很少，这时主要是吃它的籽。 2、熬汤 将新鲜的海星烘干后，磨成细粉状，配制成混悬液应用，能够促进胃溃疡的愈合。