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功
清热除火、滋补脾胃、利水消肿
宜
一般人群均适宜
忌
出血性疾病患者、患有痼疾宿病者
营养功效 注意事项 食用方法
黄丫头通常是指黄颡鱼，黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。黄丫头含有多种营养物质，具有清热除火、滋补脾胃、利水消肿等功效。 1、清热除火 黄丫头味苦，能清心泻火、清热除烦，具有清热除火的作用，适宜于容易上火的人群食用。 2、滋补脾胃 黄丫头含有丰富的维生素、矿物质，而以上营养成分对身体以及肠胃有比较好的改善作用，因此具有滋补脾胃的作用。 3、利水消肿 黄丫头在一定程度上可以起到利水消肿的作用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、乳汁不通皆有一定效果。
黄丫头含有叶酸、维生素B2、维生素B12、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铜、碳水化合物、尼克酸等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：出血性疾病患者、患有痼疾宿病者 黄丫头含有丰富的营养物质，适合一般人群食用，但是和其他鱼一样，含有二十碳五烯酸，这类物质可以导致习惯性出血患者反复出现出血，所以不适合出血性患者（血小板减少、血友病、维生素K缺乏）食用。黄丫头为“发物”，故有痼疾宿病之人，如支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，应忌食或谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黄丫头含有丰富的叶酸、B族维生素，孕妇如果适量进食，可以促进身体机能的改善，更有利于胎儿的生长发育。
婴幼儿应少吃。黄丫头虽然含有丰富的营养物质，但是鱼肉属于异种蛋白，如果进食过多，有可能会引起婴幼儿过敏，造成不必要的问题。而且婴幼儿胃肠道尚未发育完善，如果进食过多，也可能出现胃肠道反应。
温馨提示
黄丫头是身体含有黏液的鱼类，因此在清洗时，可以用温度较高的水进行冲洗，还可以撒上一些盐，稍等片刻冲洗掉，既可以去掉鱼体身上的黏液，而且还可以去除腥味，更有利于制作和进食。
1、炖制 将黄丫头进行必要的处理后，直接进行炖制，可加入其他菜品，使营养更为丰富。
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