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功
润肠通便、辅助减肥、中和胃酸
宜
口渴便秘者
忌
消化性溃疡者
营养功效 注意事项 食用方法
炒红薯杆是以红薯的茎、叶为原料炒制而成，红薯杆是一种高产而适应性强的粮食作物，全国各地均有栽培，具有润肠通便、辅助减肥、中和胃酸的功效。 1、润肠通便 炒红薯杆含有丰富的膳食纤维素，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，从而帮助食物残渣排出体外，具有润肠道、促排便的作用。 2、辅助减肥 炒红薯杆的热量较低，含有较多的膳食纤维，食用后可以增加人体的饱腹感，可以减少其它高热量、高脂肪食物的摄入，具有辅助减肥的作用。 3、中和胃酸 炒红薯杆是一种碱性食品，碱性食物可以中和酸性物质，使人体酸碱平衡，适用于胃部有炎症的患者，具有中和胃酸的作用。
炒红薯杆中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素成分。
适宜和禁忌 适宜：口渴便秘者 炒红薯杆含有丰富的维生素和膳食纤维，对于经常口渴、大便不畅的患者，食用炒红薯杆可以生津止渴、促进肠道消化吸收。 禁忌：消化性溃疡者 炒红薯杆中的氧化酶和粗纤维，会在肠胃中产生大量二氧化碳气体，可使胃内压力升高，可能会刺激胃肠黏膜，从而加重溃疡病的发作，因此正处于消化性溃疡急性期的患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒红薯杆中富含膳食纤维和多种维生素，能够润肠通便、中和胃酸，有利孕妇和胎儿的健康，所以可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。炒红薯杆中富含膳食纤维，婴幼儿体质较弱，胃肠功能发育不完善，适量食用炒红薯杆可以促进消化吸收。
温馨提示
炒红薯杆中富含氧化酶，大量食用后可在肠胃中产生大量的二氧化碳气体，会使人腹胀、打嗝、放屁，严重影响人体的消化功能。炒红薯杆用鲜嫩的茎、叶，较老的红薯杆含膳食纤维过多，不利于胃肠功能。
1、炒制 将红薯杆洗净，放入锅中炒熟，红薯杆具有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于肠道消化吸收。
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