玄米的功效与作用、禁忌和食用方法

玄米

功

镇静安神、改善便秘、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

肝火旺盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

玄米，一般指糙米，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，与白米相比，玄米较高程度的实现了稻谷的全营养保留。玄米具有镇静安神、改善便秘、促进消化等功效。 1、镇静安神 玄米中含有一种单宁酸物质，具有很好的镇静安神作用，因此失眠患者或精神不佳者，可以用玄米泡茶后饮用，有助于缓解症状。 2、改善便秘 玄米中保留了大量膳食纤维，有助于肠道有益菌增殖，能增强肠道蠕动，软化粪便，可缓解便秘。 3、促进消化 玄米中含有蛋白质、淀粉及微量元素，含有消化酶，可以帮助分解食物，从而促进人体消化。

营养价值

玄米中含有维生素E、维生素B6、维生素B2、维生素C、纤维素、糖类、淀粉以及蛋白质，也含有钾、镁、锌、铁、锰等微量元素。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肝火旺盛者 玄米味甘、性温，肝火旺盛者不建议食用，以免加重内热症状，对身体造成损害。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用玄米，可补充身体所需营养，有助于胎儿的生长发育。

婴幼儿应谨慎食用。玄米外皮不利于宝宝对钙及铁的吸收，由于含磷过多，可能会影响钙的吸收，从而影响宝宝的生长发育，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

如果在夏季购买玄米，在短时间内吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封，放入冰箱冷藏室保管。

食用方法

1、泡茶 取适量玄米，加入适量的热水冲泡即可饮用。