油茶油的功效与作用、禁忌和食用方法

油茶油

功

补充体力、润肠通便、增进营养

宜

心脑血管疾病患者

忌

无特殊禁忌人群

106 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

油茶油又称为楂油、树子油，是山茶科植物油茶成熟种子中提取出的天然油脂。秋季采果、晒干，打出种子，经加工而得到的淡黄色澄清液体，为食用植物油的精品，有东方橄榄油之称。具有补充体力、润肠通便、增进营养、美容养颜的功效。 1、补充体力 油茶油有着一定的补充体力的功效，因为油茶油当中富含有丰富的油脂，而一克脂肪能够产生九千卡的热量，因此适当的食用一些油茶油，能够为机体补充一定的能量，有缓解疲劳、恢复体力的功效。 2、润肠通便 油茶油当中的油脂还能够很好的润滑肠道，因此对于一些大便秘结、排便困难的人，如果适当的食用一些油茶油，通过其润滑肠道、软化粪便的作用，在润肠通便、预防和降低便秘发生的风险方面也有着积极的功效。 3、增进营养 油茶油当中含有丰富的脂肪，能够很好的促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，因此在增进整体营养方面也有着积极的功效。 4、美容养颜 油茶油当中还富含有丰富的维生素E，而维生素E能够很好的清除自由基，因此通过食用油茶油补充维生素E在美容养颜方面也有着积极的功效。

营养价值

油茶油是我国特有的食用油，主要含有脂肪酸、甘油三酯，脂肪酸主要为油酸、硬脂酸等。油茶油还含有橄榄油所没有的生理活性物质茶多酚、总黄酮以及钙、铁、锌等微量元素，具有润肠通便、健智益脑、美容养颜、预防心脑血管疾病的作用。

适宜和禁忌 适宜：心脑血管疾病患者 油茶油含有大量不饱和脂肪酸、维生素E，能够清理血液中的胆固醇和甘油三酯，增加血管韧性和弹性，适合心脑血管疾病患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。油茶油营养丰富，属于食用植物油中的精品，对孕妇以及胎儿的健康有益。

婴幼儿可适量食用。油茶油含有丰富的营养成分，婴幼儿可以适量食用，有利于健康成长。

温馨提示

油茶油的分子结构比橄榄油细，可以用于烹调各种食品，但需要注意不要重复应用，以免产生有害物质，影响身体健康。

食用方法

1、凉拌 山茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。 2、煎炸 油茶油可以用来煎炸各种食品，把油茶油放入锅中加热，待油温合适放入食材煎炸，出锅后控油即可食用。 3、煲汤 将食材与清水加入锅中，进行炖煮，待汤煲好出锅前，加入少量油茶油，可提升汤汁味道，鲜美可口。