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功
益气活血、祛寒、缓解水肿
宜
一般人群均适宜
忌
风热感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
艾饼主要是由艾草制作而成,是一种客家传统小吃。艾草又名五月艾,味苦、辛,性温,入脾、肝、肾经,因此艾饼具有益气活血、祛寒、缓解水肿等功效。 1、益气活血 艾饼有独特的芳香油气味,可以补益气血,适宜女性补气,对于虚寒引起的月经不调、痛经等症状,也可以起到缓解作用。 2、祛寒 艾饼的主要原料为艾草,艾草性温,有助于人体散寒,对于虚寒引起的风寒感冒等症有缓解作用。 3、缓解水肿 艾饼的主要原料艾草入肾经,可以帮助人体排出体内的水分,能够缓解水肿。
艾饼中含有挥发油、倍半萜烯醇及酯,还含矿物质、脂肪、蛋白质以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
适宜和禁忌 适宜:一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌:风热感冒者 艾饼中的艾草性温,味苦、辛,风热感冒者食用后可能会加重感冒的不适症状,应避免食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。艾饼具有活血的作用,孕妇食用后可能导致流产,故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。艾饼中添加了糯米,不易消化,婴幼儿胃肠系统发育不完善,食用后容易导致消化不良,应谨慎食用。
温馨提示
做艾饼时,在艾草放入糯米粉里之前,先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将艾草放在凉水中过一遍,这样艾草会保持青翠的颜色,做出来的艾饼也是青绿色,色味俱全。
1、直接食用 将艾饼制作完成后,取适量柚子叶洗净,将艾饼铺在叶子上,蒸片刻后变色,即可直接食用。
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