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功
催乳、改善贫血、促进恢复
宜
贫血、术后患者
忌
有疮者、黑鱼过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，味美、汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养，具有催乳、改善贫血、促进恢复的功效。 1、催乳 黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。 2、改善贫血 黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，因此黑鱼汤十分适合贫血的人群食用。 3、促进恢复 黑鱼含有大量的蛋白质，其25％体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，有85％以上的吸收率。黑鱼汤适合产后、手术后，以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
黑鱼中蛋白质含量较高，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸在内的18种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。
1、黑鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐、维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质，营养价值非常高。
2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助缓解肺炎、急性肾炎、咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品，尤其适合身体虚弱、低血蛋白症、贫血、营养不良、脾胃气虚人群食用。
3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。
适宜和禁忌 适宜：贫血、术后患者 黑鱼有补血之效，十分适合贫血的人群食用，也适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合。黑鱼汤可缓解各种水肿，如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等，还可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退害现象。 禁忌：有疮者、黑鱼过敏者 有疮者不能吃黑鱼，否则容易留下白色的瘢痕。对黑鱼过敏的人也不宜食用黑鱼。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以喝黑鱼汤，黑鱼富含DHA，对胎儿的脑部发育比较好。
婴幼儿可适量食用。宝宝可以喝黑鱼汤，黑鱼汤能补充蛋白质、多种氨基酸以及充足的脂肪，还能补充宝宝生长发育所需的钙、铁、磷以及多种维生素。
温馨提示
黑鱼不能和茄子同食，易导致人体腹泻，伤损脾胃。
1、直接饮用 黑鱼汤味道鲜美，可直接饮用，黑鱼汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐、维生素等微量元素，可滋补强身。
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