荞麦仁的功效与作用、禁忌和食用方法

荞麦仁

功

降低血脂、稳定血压、开胃宽肠

宜

高血压、高血脂患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

荞麦仁是蓼科荞麦属一年生草本植物，具有降低血脂、稳定血压、开胃宽肠等功效。 1、降低血脂 荞麦仁具有降低血脂的功效，特别是降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有保护血管的作用，临床上可用于改善高血脂等疾病。 2、稳定血压 荞麦仁具有稳定血压、保护心脏的功效，可有效控制高血压的发生以及控制高血压的进展。 3、开胃宽肠 荞麦仁具有开胃宽肠的功效，荞麦仁中含有纤维素，可促进胃肠蠕动，长期食用适量的荞麦仁具有促进消化、消积化滞、促进排便的作用。

营养价值

荞麦仁含粗脂肪、粗蛋白质、碳水化合物化合物、膳食纤维、粗灰分、钙、磷、铁、尼克酸、维生素B2、硫胺素等丰富的营养物质。

适宜和禁忌 适宜：高血压、高血脂患者 荞麦仁具有降低血脂、稳定血压的功效，对于血压血脂高的人群，可以有效维持机体正常的内分泌功能。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。荞麦仁具有降低血脂、稳定血压的功效，有助于缓解妊高症以及孕期糖尿病的情况，因此孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。荞麦仁具有促进消化的功效，当婴幼儿有积食等情况，可以适量食用荞麦仁改善症状。

温馨提示

荞麦仁选购时以大小均匀、质实饱满、有光泽的为佳。荞麦仁应在常温、干燥、通风的环境中储存。

食用方法

1、煮粥 取适量荞麦仁，加入大米，一起煮熟食用，应注意少量食用荞麦仁，以免发生消化不良。