槐豆的功效与作用、禁忌和食用方法

槐豆

功

清肝明目、凉血止血

宜

咽喉肿痛、血热者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

槐豆呈连珠状，表面黄绿色或黄褐色，皱缩而粗糙，背缝线一侧呈黄色。种子表面光滑、棕黑色，一侧有灰白色圆形种脐。槐豆可加强心肌收缩力，具有降低血糖、凉血止血、清肝明目等功效。 1、清肝明目 槐豆可入肝经，促进肝脏血液循环，从而促进肝脏排毒，清肝火，从而有明目的效果。此外还可以消炎退肿，用于治疗炎性肿痛。 2、凉血止血 槐豆可以凉血止血，可用于治疗因血热导致的衄血、呕血、咯血、便血、尿血、崩漏、产后出血不止等出血症状的组方用药。

营养价值

槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的，包括赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。此外，槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药用功能可加强心肌收缩力、降低血清胆固醇、降低毛细血管前壁的脆性、调节毛细血管的渗透性等。

适宜和禁忌 适宜：咽喉肿痛、血热者 因肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩、眼部疲劳、青光眼、白内障、干眼症以及炎性肿痛、咽喉肿痛、血热者适宜食用槐豆。 禁忌：脾胃虚寒者 槐豆性寒、味酸，功善收敛，脾胃虚寒者不宜服用，可能会引起腹痛、腹泻等。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。槐豆清热凉血，孕早期食用过多会引起先兆流产的发生。此外，槐豆能促进血液凝固，减低血管壁通透性，增强毛细血管抵抗力，并能降低血压，在孕期食用不利于胎儿的供血。

婴幼儿应谨慎食用。槐豆性寒，婴幼儿应谨慎食用，以免出现不适症状。

温馨提示

槐豆有降低血压、减慢心律的效果，患有高血压以及心功能不全等患者不宜长期食用。

食用方法

1、煎水 取少许槐豆置于锅中，加水煎制，饮用后有清热润肝、凉血止血的功效。