莲藕花生炖龙骨的功效与作用、禁忌和食用方法

莲藕花生炖龙骨

功

缓解便秘、改善贫血、滋阴健脾

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

莲藕花生炖龙骨是以莲藕、花生，以及中药龙骨为原料炖煮而成。莲藕味甘、性寒，归心、脾、胃三经，有清热解烦、解渴止呕的作用。花生味甘、性平，入脾、肺二经，具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效。龙骨属于一味中药，味涩、甘，性平，归心、肝、肾、大肠经，具有镇静安神、固精止遗、平肝潜阳的作用。莲藕花生炖龙骨具有缓解便秘、改善贫血、滋阴健脾等功效。 1、缓解便秘 莲藕花生炖龙骨中莲藕和花生均富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助大便成形，有缓解便秘的作用。 2、改善贫血 莲藕花生炖龙骨中，龙骨可提供血红素，以及促进铁吸收的半胱氨酸，适量食用能改善缺铁性贫血。 3、滋阴健脾 莲藕花生炖龙骨中花生、莲藕入脾经，脾主运化、主升清，有滋阴健脾之功效，适宜阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

营养价值

莲藕花生炖龙骨中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、单宁酸，还含有维生素K、膳食纤维、黏蛋白、维生素C等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻患者 莲藕花生炖龙骨具有润肠通便的功效，腹泻患者若大量食用，可能会使症状加重，应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。莲藕、花生、龙骨三种食材孕妇都可以食用，而且含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，不仅可以为孕妇提供充足的营养，而且搭配在一起食用，还可以平衡口感，使孕妇更加容易接受。

婴幼儿可适量食用。莲藕花生炖龙骨中含有多种营养成分，如碳水化合物、单宁酸、维生素K、膳食纤维等，婴幼儿食用后可均衡体内营养，促进其生长及发育。

温馨提示

莲藕花生炖龙骨中的莲藕含有较多的多酚氧化酶，跟空气长时间接触后容易变黑，可用盐水、醋、开水等浸泡，防止变黑。

食用方法

1、直接食用 将莲藕、花生和龙骨洗干净后切块放入锅中，加适量水，大火慢慢炖煮，炖煮一个半小时左右关火即可食用。