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功
促进消化、保护肠胃、润肺止咳
宜
高血脂、咳嗽患者
忌
气虚、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
青萝卜水是用青萝卜为主材料熬制而成的一种饮品，其中青萝卜因表面多为青绿色而得名，含水量比较高，口感脆嫩，味道略涩，其性寒，具有促进消化、保护肠胃、减肥、润肺止咳等功效。 1、促进消化 青萝卜水含淀粉酶和各种消化酵素，有利于人体对食物的消化与吸收，能够帮助肠道蠕动，同时还能够抑制胃酸过多，维持肠胃健康，可预防积食与消化不良，也能加快身体代谢，预防毒素堆积。 2、保护肠胃 青萝卜水有促进胃肠液分泌的作用，能够使肠胃环境维持在健康的状态，从而起到保护肠胃的功能，适合肠胃不健康的人群饮用。 3、减肥 青萝卜水含有的热量低，并且富含大量植物纤维，饮用后能够产生饱胀感，使进食量减少，对于减肥有帮助，适合减肥人群饮用。 4、润肺止咳 青萝卜水性质寒凉，能消炎杀菌、滋阴润燥，对肺热肺燥引发的咳嗽痰喘，以及呼吸不畅等不良症状，都有预防与缓解作用。
青萝卜水具有较高的营养价值，其中含有丰富的核黄素、钙、镁、铁、磷、维生素C、维生素A、木质素、纤维素、胡萝卜素等营养物质。青萝卜水中含有大量的膳食纤维、芥子油及酶类成分，能促进消化液分泌，促进身体对食物的消化和吸收，防止毒素堆积。青萝卜水中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是抗氧化剂，能延缓衰老。
适宜和禁忌 适宜：高血脂、咳嗽患者 青萝卜水具有降低血脂的功效，能预防心血管疾病的发生，故适宜高血脂患者饮用。青萝卜水具有润肺止咳的功效，哮喘患者饮用后，对病情恢复有较大帮助。 禁忌：气虚、腹泻患者 青萝卜水属于凉性食物，具有行气的功效，而气虚体质如肺气虚、心气虚、肾气虚的人群，本身需要食用补气、补血的食物。若饮用青萝卜水，容易造成病情加重，不利于身体健康。青萝卜水属于凉性食物，有助于消化，腹泻患者饮用后会加重病情，不利于身体恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。青萝卜水具有促进消化、通便的功效，孕妇饮用有助于缓解孕期胃部不适及便秘等症状，故可适量饮用。
婴幼儿可适量饮用。青萝卜水含有丰富的营养，婴幼儿饮用后有助于生长发育，促进消化，故适宜饮用。
温馨提示
青萝卜水煮好后可直接饮用，但不宜过量饮用，以免增加胃肠道负担。青萝卜水有化瘀、行气的功效，在服中药期间不宜服用，否则会造成中药在体内代谢过快，影响药效。
1、直接饮用 将青萝卜洗净切块，放入锅中，加入适量清水，煮半小时左右，青萝卜水就制作完成，放凉后可直接饮用，还可以放入少量冰糖改善口感。
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