姜水的功效与作用、禁忌和食用方法

姜水

功

解表散寒、开胃消食、温肺止咳

宜

风寒感冒者

忌

阴虚体质者、内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

姜水是指用热水煮姜而成的水，姜是姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，根茎肥厚，且多分枝，有芳香及辛辣味。姜性微温、味辛，归肺、脾、胃经，故姜水有解表散寒、开胃消食、温肺止咳等功效。 1、解表散寒 姜水中的姜性微温、味辛，归肺、胃经，温能祛寒、辛能发散，故姜水有解表散寒的功效，适量饮用姜水能帮助缓解风寒感冒及胃寒所致的腹泻、呕吐等症状。 2、开胃消食 姜水中含有姜，性微温、味辛，归胃经，姜的辛辣味道可刺激消化液分泌，增加胃肠蠕动，故姜水有开胃消食的功效，适量饮用可帮助改善食欲不振、消化不良等症。 3、温肺止咳 姜水中的姜性微温，有温肺止咳的功效，适量饮用姜水可帮助缓解咳嗽、咳痰、咽喉肿痛等症。

营养价值

姜水中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、姜酮、无机盐、钙、磷、铁等物质。

适宜和禁忌 适宜：风寒感冒者 姜水中的姜有解表散寒的功效，风寒感冒者适量饮用姜水可帮助缓解症状，故适宜饮用。 禁忌：阴虚体质者、内热者 阴虚体质者、内热者不适合喝姜水。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。姜水中含有姜烯和姜酮，该物质具有止吐作用，孕妇适量饮用能帮助减缓孕吐，并增强食欲。

婴幼儿应谨慎饮用。姜性微温、味辛，故姜水刺激性较强，婴幼儿胃肠功能发育尚不完善，饮用后会刺激胃黏膜，易出现腹痛、腹胀、腹泻症状，故应谨慎饮用。

温馨提示

挑选姜时，要看颜色，表皮粗糙、黄色较暗为佳，被硫磺熏过的姜表皮脆弱，容易破皮，且不易保存，放置一段时间后就会发霉。

食用方法

1、直接饮用 取适量姜清洗干净，用刀将其拍碎备用，锅中加入适量水，将拍碎的姜加入锅中煮，水烧开后，盖上盖子继续煮，直至姜味飘出后关火，将烧好的姜水倒出，待稍微冷却后即可饮用。