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功
养血安神、滋补养生、润肠通便
宜
便秘、贫血者
忌
慢性肠炎、上火者
营养功效 注意事项 食用方法
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子。红枣是李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干。黑芝麻和红枣一起吃，可以改善贫血、便秘、心神不宁等情况，具有养血安神、滋补养生、润肠通便等功效。 1、养血安神 黑芝麻和红枣一起吃，黑芝麻性味甘、平，红枣富含钙、铁以及丰富的黄酮类物质，具有养血安神的功效，可以改善贫血、焦躁不安、心神不宁或睡眠质量差等情况。 2、滋补养生 黑芝麻和红枣一起吃具有滋补养生的作用，能够养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。 3、润肠通便 黑芝麻和红枣一起吃，因黑芝麻含脂肪甚多可以润肠燥，红枣也有丰富的膳食纤维，因此具有润肠通便的功效，可以帮助改善便秘。 4、补气补血 黑芝麻含有较多的脂肪和蛋白质、维生素，红枣富含铁，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，二者一起食用，具有补气补血的功效，适宜于体质虚弱、贫血者以及月经期女性适量食用。
黑芝麻含不饱和脂肪酸，主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。红枣含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素B2、维生素C等。
适宜和禁忌 适宜：便秘、贫血者 黑芝麻和红枣一起吃有润滑肠道的作用，便秘者适合适量食用。黑芝麻和红枣一起吃有养血益气的作用，贫血者适宜适量食用。 禁忌：慢性肠炎、上火者 黑芝麻和红枣一起吃，由于黑芝麻内含有大量的油脂，慢性肠炎患者食用后可能导致腹泻，严重时还会加重慢性肠炎，因此慢性肠炎者应避免食用。黑芝麻和红枣一起吃，由于黑芝麻经过炒制，红枣性温味甘，可能会加重上火，上火者应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑芝麻含有蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，红枣含有丰富的微量元素和矿物质，二者一起食用有健脾的作用，还可以补充孕期所需的营养元素，有利于胎儿的健康发育。
婴幼儿可适量食用。黑芝麻和红枣一起吃有补血的效果，婴幼儿可适量食用。但建议婴幼儿食用时红枣去皮，以利于消化。
温馨提示
黑芝麻选购时，良质黑芝麻的色泽鲜亮、纯净，外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质黑芝麻的色泽发暗，外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。优质红枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。
1、熬粥 将黑芝麻和红枣洗净，搭配粳米，加水熬煮后食用，有养血安神、滋补养生、润肠通便的作用。
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