黄瓜炒鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

黄瓜炒鸡蛋

功

健脑益智、清热止渴、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用，具有健脑益智、清热止渴、润肠通便等功效。 1、健脑益智 黄瓜炒鸡蛋中鸡蛋含有的胆碱，可改善各个年龄组的记忆力，有助于健脑益智。 2、清热止渴 黄瓜炒鸡蛋中黄瓜味甘、性平，含水量丰富，具有一定的清热、止渴效果，对于上火导致的喉咙干燥等有一定缓解作用。 3、润肠通便 黄瓜炒鸡蛋中黄瓜含有纤维素，具有润肠通便的作用，可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘情况。

营养价值

鸡蛋含有丰富的优质蛋白、蛋氨酸，钾、钠、镁等微量营养元素，其中蛋黄含有丰富卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及烟酸等营养素，其所含的钾盐也十分丰富。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸡蛋含有丰富营养物质，黄瓜维生素含量较高，孕妇食用黄瓜炒鸡蛋能清热止渴，而且能促进胃肠蠕动，缓解孕期便秘情况，同时可以改善食欲。

婴幼儿可适量食用。黄瓜炒鸡蛋的营养价值丰富，其富含卵磷脂和多种矿物质，婴幼儿适量食用可以促进大脑发育，满足生长需求。

温馨提示

黄瓜可直接放在通风处或者用密封袋密封保存。鸡蛋无需清洗表皮，直接放入冰箱即可。

食用方法

1、直接食用 黄瓜切块后用盐腌制，随后与鸡蛋共同炒制即可食用。