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功
散寒除湿、降低血脂、祛风止痛
宜
怕冷、食欲不振者
忌
胃病、高血压、痔疮患者
营养功效 注意事项 食用方法
辣椒根为茄科植物辣椒的根，味辛、甘，性热，归脾经。一年生根或者多年生根的草本植物。具有散寒除湿、降低血脂、祛风止痛、促进消化等功效。 1、散寒除湿 感冒时适量食用辣椒根能散寒除湿，也能加快人体代谢，并能促进人体汗液生成和排出。不仅可以抵御风寒，还可以用于伤风感冒、风湿病、腰腿痛等痹症。 2、降低血脂 辣椒根中含有的辣椒素，能加快体内高密度脂蛋白、胆固醇以及脂肪等多种有害物质的代谢，能阻止它们在血管中堆积。经常用它煮水喝，能增加血管的韧性与弹性，并能降低血液粘稠度，起到降血脂的作用。 3、祛风止痛 辣椒根中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收后，能加快人体中内啡肽的释放，能让人体对疼痛的敏感性下降。 4、促进消化 辣椒根味辛、性热，能除寒湿、逐冷痹，对肠胃有较好的调理作用。辣椒根具有刺激性，能刺激消化道黏膜，尤其是口腔黏膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲、帮助消化的功能。
辣椒根含有多种有效成分，具有很高的营养价值，其中富含丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素，另含挥发油、蛋白质、钙、磷、钴、锌等营养物质。
辣椒根还含有生物碱、色素、油脂类物质，其中辣椒生物碱是辣椒根的辛辣成分，主要包括辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱等物质，其有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢。
适宜和禁忌 适宜：怕冷、食欲不振者 辣椒根具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷、血管性头痛等症状。食欲不振、饭量减少时，适量食用辣椒根能刺激口腔黏膜，改善食欲、增加饭量。 禁忌：胃病、高血压、痔疮患者 辣椒根的刺激性很大，胃病患者应避免经常食用辣椒根。食用辣椒根之后，血液循环会加速，导致心跳加快，可能对血压会产生一定的影响。辣椒根当中含有辣椒素，对于痔疮可能会起到加重的作用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。在怀孕期间，胎儿的器官逐渐发展形成，辣椒根具有麻木神经的作用，可能会对胎儿的神经发育有一定的影响。另外，如果孕妇吃太多辣椒根。可能会刺激肠道，引起便秘，进而使子宫收缩，导致流产甚至是早产，所以建议孕妇谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。辣椒根的刺激性较强，婴幼儿的肠胃功能较弱，食用辣椒根以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康，对婴幼儿的健康不利，不建议食用。
温馨提示
大量食用辣椒根的危害：1、引起味觉减退：辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒根有增进食欲的作用，但是过多的吃辣椒根可引起味觉减退。2、损伤肝细胞：进食过多的辣椒根，过量的辣椒素亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程。
1、炖煮 把鸽子洗净焯水，将辣椒根和红枣洗净，放进鸽子的腹内，高压锅里放入盐、姜片、鸽子等，加入清水后焖烧20分钟即可，有减肥瘦身的功效。
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