云莓的功效与作用、禁忌和食用方法

云莓

功

滋补、养颜、抗衰老

宜

坏血病患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

云莓是一种生长在沼泽中的多年生草本植物，在生长过程中果实会多次变色，最初为柔和的黄绿色，然后泛红，成熟后变成琥珀色，是一种甜且多汁、可口且香气扑鼻的浆果。不仅可以生吃，也被用来制作蜜饯、果酱及醋。云莓具有滋补、养颜、抗衰老等功效。 1、滋补 云莓成熟的水果呈金黄色，柔软多汁，并且含有丰富的维生素C。当过熟时，又有奶油的口感和甜酸奶的味道，可以做成果酱、果汁、蛋卡和甜酒，能为人体补充维生素C，具有一定滋补的作用。 2、养颜 云莓含有维生素E，其含量高于许多其他水果和谷物，籽油还可以用于生产化妆品，适当食用具有一定养颜的作用。 3、抗衰老 云莓含有苯甲酸，可作为一种天然防腐剂应用。其中富含维生素C、维生素E、番茄红素，可以消减皱纹形成，具有一定抗衰老的作用。

营养价值

云莓含有糖类、柠檬酸、维生素C、维生素E、番茄红素等成分，其籽油含有的维生素E，含量高于多种其他水果和谷物。

云莓富含纤维，还含有鞣花丹宁、苯甲酸等，苯甲酸是一种天然防腐剂，因此云莓相对容易保存。

适宜和禁忌 适宜：坏血病患者 成熟的云莓呈金黄色，柔软多汁，并且含有丰富的维生素C，具有防治坏血病的作用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。云莓富含丰富的维生素C、维生素E，味道酸甜可口，能缓解孕吐，对食欲差、恶心有不错的疗效，孕妇可以适量食用。

婴幼儿应少吃。宝宝在添加辅食以后可以少量食用云莓，但是因其性凉，对于肠胃功能不健全的婴幼儿而言，不宜多食，且食用时建议用开水浸泡一下，温一温再食用。

温馨提示

云莓也被称为“黄金果”“北欧橙子”，多生长在阴凉处，喜欢潮湿、中性土壤、重型黏土和排水良好的土壤，对盐咸度和干燥条件非常敏感。云莓一年中只有3个月的成熟期，未成熟的云莓是红色的。

食用方法

1、生吃 云莓成熟的水果呈金黄色，柔软多汁，并且含有丰富的维生素C，可以直接食用。 2、制做果酱 当云莓成熟时，有奶油质感并含有甜的味道，可以做成果酱，果汁。